Путеводитель Michelin по Гонконгу и Макао 2022

Новый путеводитель Michelin по Гонконгу и Макао 2022 был пока удален из-за новостей о двух гонконгских ресторанах, получивших вторую звезду Мишлен, и девяти гонконгских ресторанах, получивших одну звезду гида.

Итальянский ресторан Octavium, возглавляемый австрийским шеф-поваром Роландом Шуллером (Roland Schuller) и немецким шеф-поваром Бьорном Александром (Bjoern Alexander), поднимается до двухзвездочного статуса за домашнюю пасту и новое сезонное меню. 

Две звезды также получил кантонский ресторан Yan Toh Heen, в котором подают аутентичные блюда Китая, который расположился на фоне гавани.    

Octavium и Yan Toh Heen присоединились к 15 другим ресторанам с двумя звездами Мишлен в Гонконге и Макао, в результате чего их общее количество достигло 17. Десять трехзвездочных ресторанов, семь в Гонконге и три в Макао, сохраняют свой статус в этом путеводителе.

Девять новых ресторанов получили свою первую звезду Мишлен, представляя широкий спектр кухонь, от французской и индийской до корейской и кантонской:  Belon во французском стиле, Hansik Goo от корейского шеф-повара Mingoo Kang, IM Teppanyaki & Wine, Sushi Wadatsumi, сингапурский шеф-повар Barry Quek’s Whey, ресторан индийской уличной еды шеф- повара Манава Тули Chaat, латиноамериканский Mono, кантонский Seventh Son и Yong Fu, где подают блюда кухни Нинбо.

Теперь в Гонконге и Макао насчитывается 59 ресторанов с одной звездой Мишлен.

Ричард Эккебус (Richard Ekkebus) также был награжден зеленой звездой Мишлен за экологичные методы работы в своем ресторане Amber.

Смотрите все новые звезды ниже.

Гид Мишлен Гонконг Макао 2022

Новые рестораны с двумя звездами Мишлен

Octavium

Yan Toh Heen

Новые рестораны с одной звездой Мишлен

Belon

Hansik Goo

I M Teppanyaki & Wine

Sushi Wadatsumi

Whey

Chaat

Mono

Seventh Son

Yong Fu