Второй раз за два года Италия подает заявку в ЮНЕСКО в надежде, что агентство наконец добавит эспрессо в свой официальный список культурных обычаев и нематериального наследия. На прошлой неделе Министерство сельского хозяйства, продовольствия и лесного хозяйства Италии единогласно одобрило заявку, и если она будет одобрена Итальянской национальной комиссией ЮНЕСКО, заявку отправят в штаб-квартиру ЮНЕСКО для принятия окончательного решения.
«В Италии кофе — это гораздо больше, чем просто напиток: это аутентичный ритуал, это неотъемлемая часть нашей национальной идентичности и выражение наших социальных отношений, которые отличают нас во всем мире», — сказал заместитель министра сельского хозяйства Джан Марко Чентинайо, как сообщает The Local.
«Чашка эспрессо представляет для всех итальянцев социальный и культурный ритуал, который также отражен в литературе и очаровывает всю страну, от Неаполя до Венеции и Триеста, проходя через Рим и Милан».
В прошлом году ЮНЕСКО отказала Италии не потому, что посчитала эспрессо недостойным быть признанным «нематериальным наследием человечества», а по причине того, что два разных агентства подали свои собственные заявки, и оба пытались объявить эспрессо «своим».
Прошлой весной Wall Street Journal сообщил, что Консорциум по защите традиционного итальянского кофе эспрессо подал заявку от имени всей страны, пытаясь «отпраздновать ритуал вокруг итальянского кофепития и итальянского способа приготовления эспрессо». Также, документы региона Кампания выразили уверенность в том, что эспрессо является неотъемлемой частью именно неаполитанской культуры. Несмотря на это, ЮНЕСКО отклонила обе заявки и рекомендовала им объединить усилия для повторной подачи заявок в этом году.
Обе группы, кажется, решили это в пользу их общего напитка. «После месяцев обсуждений, нам удалось найти синтез между двумя представленными предложениями», — заявил на прошлой неделе Франческо Эмилио Боррелли, президент Комиссии по сельскому хозяйству региона Кампания, добавив, что «поначалу они казались непримиримыми».
ЮНЕСКО уже добавила более десятка итальянских культурных обычаев, техник и рецептов в свой «неосязаемый» список, в том числе искусство неаполитанского пиццайоло, сицилийского кукольного театра и средиземноморской диеты. А в прошлом году ЮНЕСКО включила в свой список и «охоту и добычу итальянских трюфелей».
«Охота на трюфели требует широкого спектра навыков и знаний (о климате, окружающей среде и растительности), связанных с управлением природными экосистемами и взаимоотношениями собак и охотников за трюфелями», — пишет ЮНЕСКО.
«Эти знания передаются через устные традиции, включая рассказы, басни, анекдоты и выражения, которые отражают местную культурную самобытность и создают чувство солидарности в сообществе охотников за трюфелями».
Независимо от того, станет ли итальянский эспрессо официальным символом итальянского наследия, он по-прежнему будет ежедневным тонизирующим напитком для огромного числа итальянцев и гостей со всего мира.
Все фото и видеоматериалы получены из открытых публичных источников, представлены исключительно в ознакомительных целях и принадлежат их Владельцам
