Все новые «звездные» рестораны от гида MICHELIN для Англии, Шотландии, Уэльса и Ирландии в 2022 году.
Из-за продолжающейся пандемии и из соображений безопасности для поваров, рестораторов и команды организаторов, в этом году запуск путеводителя MICHELIN по Великобритании и Ирландии состоялся только в онлайн формате через Instagram, Twitter и веб-сайт путеводителя.
11 февраля были отмечены новые рестораны Bib Gourmand в преддверии основного запуска. 15 февраля состоялось вручение 5 специальных наград, а 16 февраля были вручены Зеленые звезды MICHELIN за устойчивое развитие и престижные звезды MICHELIN.
Новый ресторан с тремя звездами MICHELIN
Ресторан L’Enclume, Картмель, Камбрия – с шеф-поваром Саймоном Роганом получил свою третью звезду от гида. Перед этим, ресторан был отмечен двумя звездами MICHELIN и также имеет зеленую звезду путеводителя.
Новые рестораны с двумя звездами MICHELIN
• Chapter One Микаэля Вильянена, Дублин – Микаэль Вильянен. Новый ресторан в путеводителе.
• The Clove Club, Шордич, Лондон – Исаак Макхейл, раннее был отмечен одной звездой гида.
• Ikoyi, Сент-Джеймс, Лондон – Джереми Чан получил еще одну звезду MICHELIN.
• Liath, Блэкрок, Дублин – Дэмиен Грей поднялся в путеводителе с одной до двух звезд.
• Ynyshir, Machynlleth, Powys – Гарет Уорд получил свою вторую звезду MICHELIN.
Новые рестораны с одной звездой Мишлен
• The Barn, Отон, Ланкашир – Натан Корнуэлл.
• Bastible, Дублин – Барри Фитцджеральд.
• Bridge Arms, Bridge, Canterbury – Daniel Smith, новое заведение в путеводителе.
• Dog and Gun Inn, Скелтон, Камбрия – Ben Queen-Fryer.
• Evelyn’s Table, Сохо, Лондон – Люк Селби, новый ресторан и дополнение к гиду, также лауреат премии «Молодой повар».
• Frog by Adam Handling, Ковент-Гарден, Лондон – Адам Хэндлинг.
• The Glenturret Lalique, Крифф, Пертшир – Марк Дональд, новый ресторан в гиде.
• Glovers Alley, Дублин — Энди Макфадден.
• Home, Пенарт, Кардифф — Джеймс Соммерин, новый ресторан в гиде.
• Jamavar, Мейфэр, Лондон — Сурендер Мохан.
• Kol, Мэрилебон, Лондон — Сантьяго Ластра, новый ресторан.
• Meadowsweet, Холт, Норфолк – Грег Андерсон, новый ресторан.
• Pine, Ист-Уоллхаусс, Нортумберленд – Кэл Байерли, новый ресторан, также награжден Зеленой звездой MICHELIN.
• Sollip, Саутварк, Лондон – парк Вунчул.
• SY23, Аберистуит, Кередигион – Натан Дэвис, новый ресторан в гиде, также лауреат премии «Открытие года».
• Trivet, Саутварк, Лондон – Джонни Лейк, также лауреат премии сомелье.
• Unalome, Глазго – Грэм Чиверса, новый ресторан
• Upstairs, Личфилд, Стаффордшир – Том Шеперд, новый ресторан.
• Wild Honey St James, Сент-Джеймс, Лондон – Энтони Деметре
Полный список ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, в Путеводителе 2022 года.
Новые рестораны с зеленой звездой MICHELIN
• CHAPTERS, Хей-он-Уай, Поуис (Марк МакХьюго), новый ресторан.
• Marle, Хекфилд, Хэмпшир (Майкл Чепмен).
• Moor Hall, Отон, Ланкашир (Марк Берчалл), также обладатель двух звезд гида.
• Oak, Бат, Сомерсет (Пит Эллис).
• Pensons, Тенбери-Уэллс, Вустершир (Крис Симпсон), также отмечен одной звездой MICHELIN
• Pine, Ист-Уоллхаус, Нортумберленд (Кэл Байерли), новый ресторан, также награжден одной звездой MICHELIN.
• Terroir Tapas, Борнмут, Дорсет (Джесси Уэллс).
Обладатели специальных наград:
• Шеф-повар-наставник, спонсируемый Blancpain — Филип Ховард, Elystan Street.
• Молодой шеф-повар — Люк, Натаниэль и Тео Селби, Evelyn’s Table.
• Приветствие и обслуживание — Дейл Дьюсбери в ресторане Andrew Fairlie в Глениглсе.
• Лучший Сомелье — Иза Бал в ресторане Trivet.
• Открытие года — SY23 в Аберистуите.
