Guide Michelin опубликовала свое издание 2021 года для Чикаго, в котором представлено в общем 24 ресторана, получивших звезды гида, в том числе два новых заведения этого года с двумя звездами — Ever и Moody Tongue.
Несмотря на то, что большинство ресторанов оставались закрытыми в течение года из-за пандемии, гид Мишлен решил ускорить рассмотрение и присвоение звезд в этом году. И хотя многие заведения в Чикаго были постоянно закрыты в результате пандемии (включая Blackbird, Everest и Band of Bohemia), появление нового однозвездочного и двух новых двухзвездочных ресторанов, свидетельствует о богатстве кулинарных талантов, продолжающих свою работу в Городе ветров.
Конечно, Grant Achatz со своим знаменитым рестораном Alinea остается по прежнему, на вершине, в качестве своего подтвержденного статуса трехзвезного заведения города. Гид приветствует новое двухзвездное заведение Ever — новейшую концепцию от шеф-повара Кертиса Даффи (Curtis Duffy), ранее работавшего в легендарном трехзвездочном чикагском ресторане Grace, который закрылся в 2017 году, и Moody Tongue, ресторан на 28 мест, курируемый Джаредом Вентвортом (Jared Wentworth).
Три звезды
Alinea
Две звезды
Acadia
Ever (new)
Moody Tongue (new)
Oriole
Smyth
Одна звезда
Boka
EL Ideas
Elizabeth
Elske
Entente
Goosefoot
Mako
Next
North Pond
Omakase Yume
Parachute
Porto (new)
Schwa
Sepia
Spiaggia
Temporis
Topolobampo
Yūgen
Все фото и видеоматериалы получены из открытых публичных источников, представлены исключительно в ознакомительных целях и принадлежат их Владельцам
