Кого не смущают новые и непривычные вкусы и кто является ценителем крафтового пива, новое атмосферное заведение с собственной пивоварней “Bier Garage”, расположенное неподалеку от тернопольского железнодорожного вокзала, приглашает своих Гостей, в помещении ресторана «Тропик». Об этом сообщает издание «Пивное дело».
В атмосферном заведении варят качественное немецкое пиво – из немецких ингредиентов и по немецкой технологии, но с тернопольским колоритом. Хозяева пивоварни пока остановились на двух сортах – светлом (А-95) и темном (Дизель), но вскоре планируют расширить собственную линейку пенного напитка и добавить новинки.
«Солод, дрожжи и хмель у нас завозятся из Германии», – что является главной «изюминкой» пивоварни, говорит один из ее основателей и совладельцев Владимир Мотыль. «На немецком рынке приобретена и пивоварня, которая является одним из лучших образцов их производителей, своеобразный Бентли, но среди пивоварен. Она не очень большая – за раз можно сварить до 250 литров хмельного напитка, – но продукт нас очень радует».
Владимир убежден, что Тернополь сейчас, к сожалению, уступает по производству крафтового пива соседним областям, особенно Львовщине и Прикарпатью, поэтому, местный рынок еще далеко не насыщен качественным пивом.
«В 2001-2003 гг. Я учился в Германии, в Баварии», – вспоминает хозяин пивоварни “ Bier Garage”. «И там очень много маленьких пивоварен, которые ценит местный потребитель за качество и неповторимый вкус. На них, конечно, можно лучше контролировать процесс и делать более качественный продукт. Мы же понимаем миф про «живое пиво», которого на самом деле в природе не существует – просто у некоторых производителей не очень чистый продукт, который быстрее портится. Ну, а хорошо сваренное пиво может стоять неделями и даже месяцами без потерь».
Именно на качественный продукт делает главную ставку пивоварня “ Bier Garage” . При запуске пивоварни и в начале ее работы для консультаций были приглашены немецкие специалисты, и сейчас соответствие продукции европейским стандартам сверхважно для тернопольской пивоварни.
