В ресторане Noma в Копенгагене сейчас сезон дичи и осеннего леса, и новые сезонные блюда в меню представляют собой прекрасные творения, демонстрирующие ресторан, который занял первое место в списке 50 лучших ресторанов мира 2021 года.
С приближением вечера, когда солнце в закате, а туман стелется по лесной подстилке, осень знаменует собой самое щедрое и вкусное время года. Ресторан Noma и Рене Редзепи в Копенгагене уже давно преуспел в использовании и приготовлении местных продуктов этого сезона множеством различных способов.
Сезон дичи и леса — это когда мы видим лучшее в Noma, где уважение к природе сочетается с кулинарными новинками, творческим чутьем и даже с чувством юмора. Вот некоторые из блюд из Noma Game and Forest Season 2021.
Интерьер Noma для Game and Forest Season, фото Дитте Исагер (@ditteisager) Интерьер Noma для Game and Forest Season, фото Дитте Исагер (@ditteisager)
