Відомий український шеф-кухар, кулінар і ресторатор, готує до видання свою нову книгу рецептів.
«Я пишу книгу. Вже другий рік. І навіть маючи досвід написання книг, розумію – кожна з них має свій власний шлях» — розповідає Володимир у своєї соцмережі.
«Спочатку мені здавалося, що все просто: зібрати улюблені рецепти, додати історії, пояснити, як і чому я бачу українську кухню саме так. Але написати книгу – це майже як створити новий ресторан. Ти начебто знаєш, якою вона має бути, але в процесі змінюється все: ідеї, структура, бачення, навіть ти сам» — пише Ярославський про процес створення нового видання.
«Українська кухня для мене – це не просто страви, це живий організм» — визначає своє сприйняття Володимир. «Вона розвивається, доповнюється, іноді переосмислюється. І я хочу, щоб ця книга не просто розповідала про страви, а показувала, як я їх відчуваю, як сучасна гастрономія може розкривати нашу культуру».
Процес був нешвидкий та напружений — «Деякі розділи я переписував багато разів, деякі рецепти змінювалися в процесі, бо хотілося зробити все не просто добре, а чесно – так, як я це бачу сьогодні. Я не поспішаю, бо знаю: ця книга має бути не просто черговою збіркою рецептів, а відображенням того, що я хочу передати через їжу».
«Вже готові до верстки і тому шукаємо верстальника, який допоможе втілити цю книгу не лише змістовно, а й візуально. Хочеться, щоб кожна сторінка була зрозумілою, естетичною, живою».
Тож, можливо вже зовсім скоро ми побачимо нову книгу від Володимира Ярославського.
Володимир Ярославський — співзасновник ресторану Chef’s table, шеф-кухар ресторану Lucky та суддя шоу МайстерШеф.
Усі представлені фото та відео матеріали отримані з відкритих публічних джерел, належать їх Власникам і публікуються виключно для ознайомлення читачів та не мають будь-якого комерційного використання. Також, для підготовки, обробки і корегування зображень та відео можуть бути використовані публічні сервіси з використанням штучного інтелекту.
