MICHELIN выпускает свой путеводитель по основным городам Европы 2020

MICHELIN выпускает свой путеводитель по основным городам Европы 2020

Компания MICHELIN представила полную подборку нового издания путеводителя по основным городам Европы за 2020 год

Путеводитель охватывает 39 городов в 23 странах и рекомендует более 1850 ресторанов.

Гвендал Пулленнек (Gwendal Poullennec), международный директор гидов MICHELIN, сказал: «После трудностей последних трех месяцев я рад, что отложенный запуск справочника MICHELIN «Основные города Европы 2020», совпадает с постепенным открытием ресторанов по всей Европе после ослабления ограничений. 

Эти новые награды подчеркивают разнообразие и качество ресторанов во всех странах Европы. Мы знаем, что посетители хотят заново открыть для себя радость посещения заведений. 

Я также знаю, что наши команды инспекторов, разделяют такое же воодушевление и с нетерпением ждут возможности вернуться в рестораны и рассказать нашим читателям об увлечении и творчестве поваров».

Краков получает свою первую звезду MICHELIN. Этой наградой был удостоен Bottiglieria 1881 с талантливым шеф-поваром Пшемыславом Клима (Przemysław Klima), который вернулся в свой родной город после почти десятилетнего переезда и использует лучшие польские рецепты в своих творческих, современных блюдах. Уютные старинные погреба в самом сердце Казимежа создают для этого, подходящий фон.

Так же, впервые представлена в путеводителе столица Словении – Любляна. Здесь представлен ресторан Atelje под руководством шеф-повара Йорга Зупана (Jorg Zupan) получает свою первую звезду MICHELIN. 

Шеф-повар использует свой обширный опыт, полученный при работе на различных кухнях по всему миру, для создания простых, но в то же время, изысканных блюд в модной и непринужденной обстановке.

В Австрии появились два новых ресторана, получивших свои первые звезды: APRON и Glass Garden

APRON в Вене отличается впечатляющей открытой кухней, из которой шеф-повар Штефан Шпайзер (Stefan Speiser) предлагает современные интерпретации австрийской классики. 

Glass Garden в Зальцбурге расположен в поразительном стеклянном куполе с прекрасным видом на город. Здесь шеф-повар Маркус Майр (Markus Mayr) использует превосходные ингредиенты для своих изысканных и современных блюд.

В Польше, так же появились два новых звездных заведений в категории Bib GourmandSzóstka в Варшаве, с ее авторскими тарелками и Fiorentina в Кракове с современной интерпретацией польской классики. 

В Любляне, в Словении первый ресторан Bib GourmandNa Gradu – еще одна из причин, отметить включение этой столицы в путеводитель. Bib – это знак отличия Мишлен за хорошее качество и отличную подачу и вкус, который пользуется большой популярностью у читателей.

Что касается представления цифрового издания путеводителя, Гвендаль Пулленнек добавил: «На протяжении всего этого кризиса, мы помогали поддерживать отрасль через наши веб-сайты и платформы социальных сетей. Выделяя инициативы, принятые ресторанами, чтобы помочь им справиться с кризисом. Мы продолжим привлекать внимание к усилиям поваров и побуждать наших читателей пережить чудесный опыт гастрономических удовольствий».

Путеводитель MICHELIN освещает все типы любителей гастрономии, от деловых путешественников до туристов, и рекомендует лучшие места, где можно поесть и остановиться во всех категориях комфорта и цен. 

В Руководстве вначале указаны рестораны, отмеченные звездой, за ними следуют рестораны с Bib Gourmand и, наконец, рестораны, отмеченные знаком тарелки, что означает хорошее приготовление еды.

Путеводитель MICHELIN Основные города Европы 2020:

24 ресторана категории “три звезды”, включая 4 новых
ресторана;

95 ресторанов категории “две звезды”, включая 13 новых
ресторанов;

380 ресторанов с одной звездой, в том числе 52 новых
ресторана;

253 ресторана Bib Gourmand, в том числе 41 новых открытий.

Отставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *