После успешного проведения прошлогоднего конкурса, и несмотря на многочисленные проблемы, новый конкурс Академии молодых шеф-поваров S.Pellegrino — продолжается и уже в 5 -й раз будет проведен в 2022/23 году.
Конкурс Академии молодых шеф-поваров S.Pellegrino с годами вырос и стал одним из выдающихся международных событий в мировой гастрономии, предоставляя молодым талантам уникальную возможность для роста и развития, а также для создания международной сети «гастро-единомышленников».
Благодаря приверженности ведущих талантов отрасли, в качестве судей и наставников, конкурс Академии молодых шеф-поваров S.Pellegrino представляет собой платформу, которая позволяет молодым шеф-поварам со всего мира продемонстрировать свой талант и наметить четкий курс к развитию профессиональной карьеры.
Новый конкурс этого года будет открыт для молодых поваров в возрасте до 30 лет, которые должны зарегистрироваться на сайте Академии — www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com с 7 февраля по 30 апреля 2022 года.
Кульминацией события будет проведение Гранд-финала, который состоится в 2023 году. Кандидатов попросят предоставить личную и профессиональную информацию и представить рецепт своего фирменного блюда, способного передать личное видение, уникальные навыки и креативность. Загрузить полный регламент конкурса на английском языке (PDF) здесь.
Как и в предыдущих выпусках, на первом этапе отбора, все заявки будут оцениваться ALMA, Международной школой итальянского кулинарного искусства.
ALMA определит шорт-лист молодых поваров, которые примут участие в одном из 16 региональных финалов, которые пройдут во второй половине 2022 года.
Стремясь поддерживать гендерный баланс и инклюзивность, S.Pellegrino признает, что гастрономия может быть сложной отраслью для женщин-поваров, и женщины часто недостаточно представлены в ней. Для обеспечения достаточной представленности женщин-участников на конкурсе Академии молодых поваров С.Пеллегрино, каждый региональный финал гарантирует, что не менее 33% соревнующихся шеф-поваров будут женщинами.
«Спустя несколько месяцев после успеха Grand Finale 2019/21, который прошел в Милане в октябре прошлого года, мы рады объявить о пятом конкурсе Академии молодых шеф-поваров S.Pellegrino. Конкурс, изначально задуманный как международный скаутский проект, за последние два года превратился в настоящую, постоянную лабораторию обучения и нетворкинга: Академию молодых шеф-поваров S.Pellegrino, вдохновляющее сообщество из более чем 1000 человек, состоящее из молодых и опытных шеф-поваров со всего мира.
Конкурс открывает двери в Академию и является основным инструментом для стимулирования творчества и продвижения талантов.
Весь проект отражает наше стремление продвигать непрерывную эволюцию в мире гастрономии, который сегодня представляет собой необыкновенное «пространство» для распространения универсальных ценностей, таких как устойчивость, ответственность, инклюзивность и красота», — говорит Стефано Болоньезе (Stefano Bolognese), директор S.Pellegrino.
Молодые шеф-повара будут бороться за главный приз на Гранд-финале 2022–2023 годов, но, кроме этого, будут разыграны и другие награды, в том числе премия Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy, премия S.Pellegrino за социальную ответственность и изысканную кухню, и другие.
Все фото и видеоматериалы получены из открытых публичных источников, представлены исключительно в ознакомительных целях и принадлежат их Владельцам
