Израильская компания Aleph Farms производитель клеточного мяса, переехала в свой новый объект площадью 65 000 кв. футов, что говорит о новом импульсе развития производства в сегменте мяса, выращенного на основе клеток.
Одним из ключевых инвесторов компании является голливудский актер Леонардо Ди Каприо.
Aleph Farms сообщает, что новый научно-исследовательский, производственный и общественный центр, смогут увеличить объем операций в шесть раз и позволит его многопрофильным командам работать вместе.
Участок расположен рядом с офисом Aleph Farms в городе Реховот, биотехнологическим центре Израиля. Только в Израиле за последний год компания почти удвоила штат сотрудников.
Как сообщил генеральный директор компании Дидье Тубиа (Didier Toubia) — «На данный момент идет активная подготовка к напряженному году, в течение которого мы планируем вывести на мировой рынок лабораторно выращенные стейки толстой нарезки».
По мере того, как компания переходит к своему экспериментальному производственному объекту, рекламируемому как «некоторые из самых передовых технологий в клеточном сельском хозяйстве», Aleph Farms приближается к одобрению регулирующими органами своего первого тонко нарезанного говяжьего стейка.
Общий план компании состоит в том, чтобы в конечном счете перейти к более масштабным производственным мощностям, которые будут построены между 2022-2024 годами.
«Мы адаптируем нашу 3D-платформу для биопечати более толстых и жирных кусков мяса, – говорит Тубиа. – Но нашим первым продуктом будет тонко нарезанный стейк из говядины».
В августе прошлого года исследование Rutgers подтвердило, что «клеточные» и «клеточные культуры» лучше всего подходят для маркировки альтернативных морепродуктов. Эти термины оценивались по критериям восприятия и способности сигнализировать об аллергенах и передавать ощущение безопасности для продуктов питания.
«Мы считаем, что правильным термином будет «выращенное мясо», так как оно лучше всего описывает процесс и конечный продукт, обеспечивая четкое понимание концепции «выращивания мяса» и, следовательно, лучшее понимание и признание потребителями», — комментирует Тубиа.
Все фото и видеоматериалы получены из открытых публичных источников, представлены исключительно в ознакомительных целях и принадлежат их Владельцам — компании Aleph Farms
