Как писали раннее гранд-финал молодых шеф-поваров S.Pellegrino, был отложен до мая 2021 года и 48 финалистов конкурса с нетерпением ожидают это событие.
Чтобы и далее развивать свои профессиональные навыки, молодые повара будут заняты совершенствованием нескольких аппетитных рецептов для нового захватывающего проекта — книги рецептов.
Все 48 молодых Шеф-поваров, со всего мира, приняли участие в создании Книги рецептов от молодых шеф-поваров S.Pellegrino. Каждый из поваров поделился своим эксклюзивным рецептом, подчеркивающим их страсть и вкус кулинарной философии, которую разделяет S.Pellegrino Young Chef: экологичность и инновации в высокой кухне.
Книга рецептов полна советов, техник и идей для воплощения в жизнь.
Для Вас, вторая часть опубликованных оригинальных рецептов:
- Морской лещ ‘Al Pastor’ с гуакамоле от Рафаэля Коваррубиаса
- Равиоло мелитта от Томмазо Тониони
- Суп с дичью от Виктора Ван Чжичэна
- Молодая морковь с песто и сыром лабне от Ивана Каменева
- Закваска с савойской капустой от Джерома Ланмарка Калаяга
- Годефе — Севиче из гребешков и репы с ванилью, кокосом и лаймом от Тимоти Мартен-Надо
- «Взрыв Бейрута» от Элиссы Абу Тассе
- «Лето, без предупреждения» от Пиппа Ловелл
- Тунец с персиками и прозрачным томатным желе от Китано Юрика
- Тунец с салатом умами от Андреа Равасио
Книга рецептов от Молодых Шеф-поваров S.Pellegrino (часть 2) >>>
Первая часть книги рецептов от Молодых Шеф-поваров S.Pellegrino
Все материалы получены из открытых публичных источников и принадлежат их Владельцам. Предоставляется для ознакомления, без права коммерческого использования
