ПРАГА

Описание

«Прага» — ресторан с историей, впервые открыл свои двери в 1956 году и за это время стала местом культурной концентрации, хранящим традиции целых династий. Еще до этого момента территория, на которой расположен ресторан, успела стать гастрономической меккой Украины.

История «Праги» наполнена потрясающими, интригующими, а иногда и мистическими фактами.

«Красный трактир», который предшествовал «Праге» в прошлом столетии, упоминается на страницах второй главы «Белая Гвардия» Михаила Булгакова, посвящённому гражданской войне в Украине 1918 года.

В 1956 году открыл свои двери ресторан «Лебідь». Именно такое название изначально носила современная «Прага», в озере которой, как и сейчас, обитали грациозные лебеди.

В знак дружеского расположения и политической благосклонности к Чехословакии, в 1959 году ресторан обрёл своё название «Прага», которое осталось неизменным по сей день! Над преображением заведения работала группа специалистов: архитекторы, повара, специально приехавшие из Чехословакии, воссоздали лучшее аспекты родной культуры.

В сентябре 1973 года «Прага» принимала у себя особенных гостей: принца Филлипа, герцога Эдинбургского и его дочь, принцессу Анну, которые прибыли в столицу на соревнования по конному спорту.

На протяжении 20 лет после закрытия ресторана в 1989 году, «Прага» ждала своего своего обновления, реконструкции и новой жизни.

В 2009 году в руины ресторана перешли в частную собственность и в них стала возвращаться жизнь. Вопрос архитектурной стилистики был сразу решен в пользу восстановления и сохранения исторической ценности. Поскольку «Прага» тесно связанна с развитием ВДНХ, архитектурный ансамбль которого был выполнен в стиле неоампир, было принято решение обратиться к такому стилю, как классицизм, ведь неоампир берет начало именно из этого направления.

Целью архитектурной реновации «Праги» было не только возродить, но и сделать ресторан более современным, при этом сохранив дух и аутентичность. Проект восстановления был сложным в реализации, проводилось множество исследований перед укреплением старых стен. Благодаря общим усилиям фасад, колоны и гранитные ступени у входа все же удалось сохранить.

В 2011 году, обновлённый ресторан «Прага» вновь распахнул свои двери и радушно встретил первых гостей. Так началась новая епоха гастрономической легенды Киева.