Описание
В переводе с французского Chez RV означает «У Эрве». И это действительно приглашение к повару, потому что господин Бурдон сам стоит у плиты и лично заботится о качестве продуктов. Об этом он мечтал долгие годы, пока управлял чужим бизнесом. До приезда в Украину, где Эрве Бурдон стал консультантом HoReCa, повар окончил кулинарную школу в Париже и набирался опыта в ресторанах и отелях Франции, Англии, Омана и Бельгии.
Господин Бурдон хотел собрать как можно больше знаний и идей для создания собственного дела, поэтому много путешествовал и пробовал себя в самых неожиданных проектах – от небольших круизов до мишленовских ресторанов и огромных сетевых объектов вроде Intercontinental или Hilton.
Уроженец Версаля наблюдал за приготовлением блюд, готовил сам, учил готовить других и вот наконец открыл свой ресторан.
Эрве Бурдон искал место в центре, но такое, где стоимость аренды не взвинчивала бы цену еды в два раза. В итоге он остановил выбор на улице Физкультуры.
Стеклянную дверь Chez RV украшает оливковое дерево – значимый символ для всех стран Средиземноморья. Ресторан построен в форме полукруга, здесь широкие окна, но до весны, пока деревья не покроются листвой, на живописные виды рассчитывать не стоит. Впрочем, господин Бурдон настаивает, что в его ресторане надо изучать не пейзажи за окнами, а содержимое тарелок.
Все остальное: картины на стенах, цветы в вазонах, диваны цвета молодой травы и скатерти сливочно-оливкового цвета второстепенны по сравнению с меню.
Отзывы
Пока нет ни одного отзыва.