Гарима Арора (Garima Arora), 33-летний шеф-повар из Бангкока и первая индийская женщина-повар, получившей звезду Мишлен в 2018 году.
Кухня Гаримы отличается современной эклектичностью, а в ее блюдах используются местные тайские продукты и индийская техника.
Арора начинала как журналист, прежде чем открыла для себя любовь к кулинарному искусству. Стажировалась в Le Cordon Bleu в Париже и получила высшее образование в 2010 году. После этого провела годы становления в Noma в Копенгагене и совершенствовала свои навыки под руководством шеф-повара Рене Редзепи.
В 2016 году Арора переехала в Азию, заняв должность су-шеф-повара в одноименном ресторане Gaggan в Бангкоке, а через год открыла собственное заведение Gaa, на той же улице, где находится Gaggan.
В прошлом году Гарима получила титул Лучший Шеф-повар — Женщина и в номинации 50 лучших ресторанов Азии.
Принимая приз, Арора сказал: «Эта награда, является проверкой кропотливой работы нашей команды и стремления к совершенству. Для меня большая честь, что повара и уважаемые коллеги из отрасли, голосующие за эту награду, признают и ценят наши усилия».
