Некоторые знаменитые повара очень молоды, но Изабелла Поти (Isabella Potì) даже моложе их. Изабелла родилась в 1995 году и с ее слов, уже в 9 лет, знала что хочет стать шеф-поваром. Теперь, в свои 25 лет, она стала одним из самых востребованных шеф-поваров в мире.
Изабелла Бенедетта Поти, родившаяся в Риме и развила свои кондитерские навыки благодаря опыту работы с шеф-поваром Клодом Бози (Claude Bosi) в его ресторане Hibiscus, в Лондоне, удостоенном двух звезд Мишлен.
И позднее, после переезда в Сан-Себастьян, с баскскими поварами Мартином Берасатеги (Martin Berasategui), в его одноименном, трехзвездочном ресторане и под руководством «отца современной выпечки» Пако Торребланка (Paco Torreblanca) в Эльде.
Опыт в современной и классической выпечке начался с Pellegrino Bros в Лечче, в ресторане ее будущего мужа Флориано Пеллегрино (Floriano Pellegrino) и его брата Джованни, удостоенного звезды Мишлен. После ухода Джованни из бизнеса, Изабелла сменила его на посту шеф-повара и совладельца, где она продолжает работать и сегодня.
Несмотря на то, что она известна как кондитер, Изабелла отказывается ограничиваться только этим.
Когда-то манекенщица вошла в знаменитый список Forbes «30 до 30» в 2017 году, а затем выступила в качестве приглашенного судьи на Masterchef Italia. Она, даже основала регби-клуб со своим мужем, соучредителем Bros Флориано Пеллегрино.
Поти может быть близка к ветеранам кулинарии у поколения миллениалов. Ее еда — это не только подлинность, но и творчество и эстетика, придуманная под девизом: «L’essenziale è visibile al gusto» («самое главное видно по вкусу»).
Все фото и видеоматериалы получены из отрытых публичных источников и принадлежат их авторам
