Культура питания стала намного больше, чем просто еда на тарелке. Фактически, это становится уникальным опытом, который начинается в тот момент, когда вы переступаете порог заведения.
От того, как вы себя чувствуете внутри интерьера, до брендинга и имиджа ресторана, и конечно же, как была подобрана еда для вас.
Delicious Places — New Food Culture, Restaurants and Interiors — это отличное новое издание «сквозь замочную скважину», в котором представлены некоторые из этих ключевых атрибутов, позволяющих посетителям погрузиться в одни из самых захватывающих и привлекательных мест, где можно поесть, на этой новой волне культуры питания.
Публикация Gestalten исследует 60 уникальных ресторанов, кафе и предпринимателей из диапазона творческих концепций, таких как инкубатор для стартапов в сфере пищевых продуктов Kitchen Town в Сан-Франциско и до знаменитого музыканта Рюичи Сакамото, а также плейлист, который он создал для японского ресторана в Нью-Йорке.
Так же, исследования культуры питания, в основе которой лежит экологичность, прекрасным примером которой является ресторан в Токио.
Все фото и видеоматериалы получены из открытых публичных источников и принадлежат их авторам: Gestalten, Irina-Boersma, Courtesy-Gestalten, Claus-Starup, Brambilla-Serrani, Mariell-Lind-Hansen, Saria-Chatila, Jenny-Hammar, Jerome-Galland
