Тренды Фудтех Украины в 2022 году

Производство, приготовление и доставка еды с использованием разнообразных IT-технологий (foodtech) – одна из наиболее перспективных и активно растущих отраслей инвестиций.

По материалам NewFood, в новом 2022 году, эксперты прогнозируют рост количества сервисов с заказами еды и продуктовых наборов с рецептами приготовления, а также дальнейшее развитие b2b-направлений – сервисов по снабжению ресторанов продуктами. 

Некоторые из основных foodtech трендов, которые будут развиваться в 2022 году:

• Использование сервисов Big Data. С возможностями прогнозирования правильных гостевых локаций для запуска проектов, получения сведений о спросе и предложении в конкретных «гео-секторах», характеристики интенсивности и времени пребывания, другие аналитические «срезы» гостевой аудитории. По мере того, как подобные сервисы станут финансово доступнее. Например, подобный анализ от мобильного оператора «Киевстар» — «стартует» от 80-100 тыс. грн., что пока «подъемно» только для крупных операторов рынка. Ноо … все меняется)

• Активное открытие новых проектов и разнообразие еды в спальных районах крупных городов. Наибольшая представленность по направлениям и ассортименту в «спальниках» — это пицца и суши, но ситуация активно меняется и даже для отдаленных районов от центра, создаются и работают новые возможности доставки. Сервисы будут создавать возможность заказывать в спальных районах еду, которой сейчас там нет, но не за счет доставки из центра, а за счет появления этих ресторанов в спальных районах.

• Доставка увеличит наличие сервисов в регионах. Происходит активное развитие и формирование региональных рынков с учетом «специфических» локальных особенностей, когда услуги доставки еды начнут вкладываться в развитие. Foodtech компании должны преодолеть много «локальных барьеров» и «потребительских стереотипов» – таких, как заказ еды только по праздникам и т.д.

• Люди будут готовить реже. Последующий рост предложений в сфере доставки ведет в том числе и к появлению доступной и характерной домашней еды для заказа (котлеты, супы, жареный картофель, плов, салаты). Этот фактор и в дальнейшем, будет оказывать свое влияние на процесс приготовления еды дома — люди будут готовить реже, и все чаще заказывать еду домой, уделяя больше времени отдыху и своим близким. Еще одна текущая интересная особенность: пока, скорость доставки для пользователей менее важна, чем ее точность. Разница между 45 и 60 минутами не столь существенна, главное — доставить вовремя.

• Доставка не только из ресторанов. Компании начнут доставлять продукты не только из магазинов и ресторанов, но и с рынков. Кроме того, могут быть интересны варианты комбинирования сервиса доставки еды с другими. Например, заказ продуктовой корзины на неделю и клининговых услуг, или что-то вроде консьерж-службы, когда водитель такси забрал ваш ужин перед тем, как забрать вас.

Инвестиции в foodtech

Five Season Venture и dealroom.co сообщают в своих отчетах, что объем венчурных инвестиций в foodtech в мире вырос практически в 5 раз: с €3,08 млд. в 2014 году до €14,3 млд в 2018. И сейчас эта тенденция только набирает обороты. 

Одно из наиболее перспективных ивест-направлений – онлайн заказ на доставку товаров. Примерно 60% объема инвестиций в мировой фудтех приходится на онлайн-доставку еды из магазинов и ресторанов.

Кроме того, идет детализированная сегментация и «точечные» предложения для определенных групп потребителей: веганов, без глютена, органическое питание и т.д. Так, крупнейший мировой сервис доставки meal kits (наборов продуктов) – немецкий HelloFresh, оцениваемый в 2,6 млд, приобрел конструктор органической и безглютеновой пищи Grean Chef.

Еще одна из новинок foodtech – это сервисы рекомендаций по собственным онлайн-супермаркетам. Например, один из успешных примеров – датский сервис Vivino, самое загружаемое в мире приложение для выбора вин и крупнейшей винный онлайн-супермаркет: в 2018 компания привлекла инвестиции в объеме $20 млн.

Украинские foodtech сервисы, также достаточно активно развиваются и предлагают рынку новые услуги и возможности. Например, активно растет сервис Choice QR для заказов с использованием он-лайн меню, QR-кодов и сервисов доставки из ресторанов, который в начале 2021 запустили Алекс Ильяш и Владимир Оляницкий.