В преддверии новогодних и рождественских праздников и в продолжение серии Michelin Chefs Cook от Finedininglovers, представлены несколько рецептов праздничных соусов от шеф-поваров, обладателей звезд Мишлен.
Жаркое — это всегда хорошая идея, так как оно позволяет духовке выполнять большую часть работы, а вы можете развлекать своих гостей. Но никогда не упускайте из виду ценность вкусного соуса: те 10-15 минут, которые вы даете жареной индейке, курице, свинине или любому другому мясу после приготовления, — идеальное время для приготовления «убийственной» подливки, чтобы объединить все вкусы.
Несколько лучших праздничных соусов с видеорецептами от шеф-поваров, удостоенных звезд Мишлен, Хестона Блюменталя (Heston Blumenthal), Гордона Рамзи (Gordon Ramsay) и Марко Пьера Уайта (Marco Pierre White).
Соус для индейки от Хестона Блюменталя
Хестон Блюменталь представляет свой рецепт праздничного соуса из индейки со своей техникой приготовления, чтобы каждый мог взять для себя что-то, в том числе и для опытных поваров.
Жареная индейка и соус от Гордона Рамзи
У Рамзи всегда есть свое видение на британские классические блюда, в том числе и для отличного жаркого с соусом. Свою технику приготовления и рецепт от Гордона Рамзи о вкусной индейке и лучшем соусе к ней.
Насыщенный говяжий соус и Свиная грудинка с сидром и сливочным соусом от Марко Пьера Уайта
Марко Пьер Уайт готовит свой рецепт простого и насыщенного говяжьего соуса, извлекая из костей все полезные свойства.
Лучший соус — это не что иное, как идеальное жаркое, самое сливочное картофельное пюре или восхитительный пирог с поджаристой хрустящей корочкой.
Нет причин, по которым Рождество и День Благодарения всегда должен включать индейку. Марко Пьер Уайт предлагает изменить традицию со своим рецептом свиной грудинки с лучшими свиными шкварками.
