Скончался автор знаменитого десерта Тирамису

Скончался автор знаменитого десерта Тирамису

Адо Кампеоль (Аdo Campeol) — кондитер, владелец ресторана Le Beccherie и «отец тирамису», как его называли в Италии, скончался в возрасте 93 года.

Создатель любимого культового итальянского десерта, состоящего из маскарпоне, сливок, яиц и печенья савоярди, Адо Кампеоль утверждал, что именно он изобрел его в своем ресторане Le Beccherie в Тревизо на севере Италии.

Однако утверждение Кампеола уже давно оспаривается теми, кто утверждает, что тирамису на самом деле, исторически служил афродизиаком в районе красных фонарей Тревизо. 

Тем не менее, общепринято считать, что Le Beccherie был местом рождения пудинга, когда один из его создателей шеф-повар Роберто Лингуанотто, случайно добавил немного маскарпоне в смесь для пригоовления ванильного мороженного. Рецепт, в последствие, был усовершенствован за счет добавления савоярди, пропитанных кофе и посыпанных какао.

Лука Зайя, губернатор региона Венето, написал в своем Твиттере, что после смерти Кампеоля, Тревизо «[потерял] еще одну звезду в своей истории еды и вина».

В то время как некоторые варианты тирамису включают алкоголь, как например, марсала или ром, оригинальный рецепт, сертифицированный Итальянской академией кулинарии в 2010 году, не содержит алкоголя, поэтому его можно есть всей семьей.

Все фото и видеоматериалы получены из открытых публичных источников, представлены исключительно в ознакомительных целях и принадлежат их Владельцам
Отставить отзыв