Останні дослідження Zonal і CGA від NIQ показують, що половина гостей готелю вважають за краще замовляти їжу на доставку або їсти в іншому місці, вважаючи обслуговування в готелі занадто дорогим.
Аналітичний звіт Zonal Go Technology, підготовлений у партнерстві з CGA компанією NIQ, показав, що 35% гостей вважали обслуговування у готелі надто дорогим, тоді як понад чверть (26%) скаржилися на обмежені варіанти меню, про що пише The Caterer.
Опитування було проведено серед 5000 національно репрезентативних британських споживачів у вересні 2024 року. Також, за даними агенції, аналогічні тенденції відслідковуються і у Європі.
Було також виявлено, що лише сім із 10 (71%) гостей, які залишилися в готелі та харчувалися там, були задоволені якістю їжі та напоїв.
Тим не менш, майже половина (46%) опитаних гостей заявили, що знижки на їжу в готелі спонукали б їх поїсти там, тоді як ще 38% респондентів додали, що вони були б схильні поїсти в ресторані готелю з позитивним відгуком.
Тім Чепмен, комерційний директор Zonal, сказав: «Незважаючи на складний ринок, наше дослідження показує, що для операторів є очевидні можливості для отримання прибутку, особливо в таких сферах, як F&B, де потенціал доходів залишається сильним. З такою кількістю зовнішніх закладів харчування та служб доставки готелям потрібно активізувати свою активність, щоб збільшити середній рахунок своїх гостей».
«F&B може відігравати важливу роль у збільшенні доходів, особливо тому, що це допомагає збалансувати тиск на зростання цін на номери та збільшення операційних витрат. Підвищуючи якість, різноманітність і зручність закладів харчування – чи то в ресторані, чи через обслуговування номерів – готелі можуть краще відповідати очікуванням гостей і заохочувати повторні відвідування, збільшуючи лояльність».
«Прості речі, як-от просте онлайн-бронювання та позитивні відгуки, можуть мати велике значення для збільшення кількості попередньо замовлених страв. У той час, коли маржа низька, зосередження на їжі та напоях є чудовим способом для готелів залишатися конкурентоспроможними та підтримувати прибутки».
Усі представлені фото та відео матеріали отримані з відкритих публічних джерел, належать їх Власникам і публікуються виключно для ознайомлення читачів та не мають будь-якого комерційного використання.
