Поколение Z теперь составляет 10% всего трафика общественного питания

Поколение Z теперь составляет 10% всего трафика общественного питания

В то время как рынок был сосредоточен на обращении к “Миллениалам”, в течение последнего десятилетия, следующее поколение подошло к обеденной тарелке.

Согласно данным NPD Group (США), поколение Z (родившееся между 1997 и 2014 годами) в 2018 году потратило около 14,6 млрд. на рестораны. Соответственно, на данную демографическую долю, отнеслось около 10% всего трафика в отрасли.

Но кто является следующим поколением посетителей и каковы их потребительские привычки?

“Миллениалы вышли на сцену и захотели более аутентичные, натуральные и свежие меню”, – сказал аналитик NPD Дэвид Порталатин (Restaurant Portalatin). “Следуя по их стопам, Поколения Z, которые хотят многое из тех же предложений, что и их “тысячелетние” братья и сестры. Отличие нового поколения – это использование технологий во всех аспектах их жизни и их разнообразные, утонченные вкусы”.

Исследование NPD Group показало, что количество мобильных заказов поколения Z в 2018 году, было меньше количества заказов на доставку “Миллениалов” примерно на 552 миллиона. Они, также чаще используют ресторанные планшеты и киоски для заказа.

Кроме того, как наиболее разнообразное поколение американцев, их этническое происхождение влияет на их менее ограниченный выбор продуктов питания:

«Эта когорта поколений установила, что продукты питания и пищевые бренды будут следовать их потребностям, а не наоборот», – сказал Порталатин.

Отставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *