Нацуко Сёдзи была названа лучшей женщиной-шефом Азии в преддверии церемонии награждения 50 лучших ресторанов Азии, которая состоится 29 марта 2022 года.
Нацуко Сёдзи (Natsuko Shoji) — шеф-повар и владелица ресторана Été в Токио, заведением с одним столом и лабораторией тортов в городском районе Сибуя, которым она владеет с 2014 года и за работу в котором, она также была признана лучшим шеф-кондитером Азии в 2020 году.
Принимая награду, Сёдзи сказал: «Я надеюсь стать образцом для подражания для других женщин-поваров в Японии и верю, что эта награда будет мотивировать их следовать своим увлечениям. Я также хотел бы почтить других шеф-поваров, которые меня обучали и вели вперед на протяжении всей моей карьеры, вдохновляя меня своим мастерством и артистизмом».
Нацуко известная своими сладкими творениями, в том числе теннисной ракеткой Chanel и подсвечником, разработанным Franck Muller, Сёдзи также хорошо умеет готовить пикантные блюда, оттачивая свои навыки раннее во французском ресторане Florilège Хироясу Кавате, прежде чем заняться сольной карьерой.
В Été Нацуко предлагает дегустационное меню из 10 сладких и соленых блюд, демонстрирующих лучшие японские продукты.
