Ливанский гастрономический активист, предприниматель и ресторатор Камаль Музавак (Kamal Mouzawak) был назван победителем первой премии Foodics Icon Award в преддверии церемонии награждения 50 лучших ресторанов Ближнего Востока и Северной Африки, которая состоится 7 февраля.
Камаль Музавак уже более 18 лет является видным представителем ливанской гастрономии, продвигая и сохраняя разнообразие ливанского кулинарного наследия и объединяя людей.
В 2004 году он открыл первый фермерский рынок в Бейруте, Souk El Tayeb, продвигая мелких фермеров, производителей и сельское хозяйство в целом. Это привело к открытию его первого ресторана фермерской кухни Tawlet Beirut в 2009 году.
С тех пор Камаль открыл сеть ресторанов на базе модели социального предпринимательства, предоставляя возможности трудоустройства для женщин по всей стране, а также гостевые дома, фермерский магазин и общественную кухню. В этом году, Музавак открыл Tawlet Paris во Франции, его первое зарубежное предприятие.
«В Souk El Tayeb мы помогли многим людям, и я рад, что тяжелая работа нашей команды была замечена. Мы также стремимся использовать эту возможность, чтобы усилить наш призыв и потребность в сильных сообществах для развития местных продуктов и, как следствие, для дальнейшего развития пищевой промышленности», — сказал Музавак.
Он получит награду на первой церемонии награждения 50 лучших ресторанов Ближнего Востока и Северной Африки, спонсируемой S.Pellegrino & Acqua Panna, которая состоится в столице ОАЭ в понедельник, 7 февраля 2022 года.
Все фото и видеоматериалы получены из открытых публичных источников, представлены исключительно в ознакомительных целях и принадлежат их Владельцам
