Gordon Ramsay Restaurants сообщили о понесенных убытках в размере 5,1 млн. фунтов стерлингов за год, закончившийся 31 августа 2020 года, в результате пандемии.
Согласно документам, поданным в Регистрационную палату, запрет и ограничения на услуги сферы гостеприимства по всему миру привели к падению оборота группы с 54,7 млн. фунтов до 34,5 млн. фунтов и сокращению прибыли до вычета процентов, налогов, износа и амортизации (EBITDA) на 1 млн. фунтов стерлингов, в сравнении с полученной прибылью в размере 6,6 млн. фунтов стерлингов в 2019 году.
Группа сообщила, что объем продаж в настоящее время приближается к уровню продаж перед пандемией, или примерно соответствует его уровню, и менеджмент «уверены в том, что бизнес работает прибыльно и может противостоять обоснованно предсказуемым серьезным неблагоприятным сценариям, если они возникнут… [и] выполнить обязательства по мере их наступления в течение не менее 12 месяцев».
При этом в отчете добавлено, что запреты и закрытие бизнеса в течение важного периода рождественских праздников может привести к «нарушениям кредитных соглашений» и «нарушению ковенантов, связанных с EBITDA и денежными средствами».
Gordon Ramsay Restaurants управляет 25 лондонскими ресторанами, включая ресторан Gordon Ramsay, удостоенный трех звезд Мишлен в Челси, отмеченный звездой Мишлен Pétrus в Белгравии и Savoy Grill, а также рестораны ординарной повседневной кухни, включая Bread Street Kitchen.
Gordon Ramsay Restaurants переживает масштабную трансформацию с целью открытия до 50 новых ресторанов в Великобритании к 2025 году. Первое кафе Bread Street открылось на Илинг-Бродвее 23 августа, а ресторан Bread Street Kitchen and Bar — South Place открылся в лондонском Сити 30 августа.
В этом году группа ускорила развертывание своих концепций Street Pizza и Street Burger с международным франчайзингом. В финансовом отчете группы говорится, что планы по более широкому расширению Bread Street в Великобритании были «хорошо продвинуты».
В следующем месяце Рамзи расширит свою деятельность в Savoy, открыв ресторан River, а также откроет первую Академию Гордона Рамзи в Уокинге, графство Суррей, и планирует открыть аналогичные академии в Америке и Азии.
Все фото и видеоматериалы получены из открытых публичных источников, представлены исключительно в ознакомительных целях и принадлежат их Владельцам
