О новом проекте от сети «Семья ресторанов Димы Борисова«, открытии фудзон в ТЦ «Эпицентр», автозаправочных комплексах WOG и магазинах «Коло», сообщил в своем интервью для интернет-издания Rau, ресторатор Дмитрий Борисов.
Вся готовая продукция и полуфабрикаты для новых гастролокаций будет производиться и поставляться из фудхолла Gastrofamily Food Market на Бессарабском рынке.
«Готовим три формата точек в зависимости от локаций: жилой массив, бизнес-центр или «проходное место». Фуд-поинты будут разделены на два формата – мини, где будет только холодильная и морозильная витрины, СВЧ печь кофемашина, и еще один формат для большей площади, где дополнительно будет установлен гриль и будут индивидуально готовиться хот-доги от «Белого налива», – говорит Борисов.
Первая фудзона в магазинах «Коло» была открыта 8 февраля 2021 года и планируется, в течение шести месяцев, покрыть все 240 магазинов сети.
В марте, будут запущены и новые локации на автозаправках WOG — на Днепровской набережной, 16Б, откроется «БПШ» с беляшами, пончиками и шаурмой, Dogz&Burgerz с хот-догами и бургерами и бар «Белый Налив». И на Стеценка, 21 — фудхол Gastrofamily Market, который объединит 5 заведений Борисова: «БПШ», Pinzarella, Mushlya, Dogz&Burgerz и бар «Белый Налив». По планам сети Борисова, цель компании – покрытие более 400 заправок WOG.
Так же, со слов Борисова, идет подготовка к открытию фудзон сети в ТЦ «Епицентр» по всей Украине.
