Нова серія документального серіалу «СПАЛАХ» досліджує Україну як важливу точку на гастрономічній мапі Європи, розповідає про бум нових закладів, чому сьогодні ми маємо один із найкращих світових сервісів і як Радянський Союз намагався знищити українську кухню як частину культурного коду.
«СПАЛАХ» — документальний серіал про нову українську культуру від медіа СЛУХ. Кожен епізод розкриває важливу тему: від феномену української поп-музики та кліпмейкінгу до кіно, комедії, стрит-арту та локальних брендів одягу.
У цій серії:
- Євген Клопотенко. Ресторан 100 років тому вперед, борщ, українська кухня і переосмислення кулінарних традицій;
- Дмитро Борисов. Доступна ресторанна їжа та чому гастрономічний код — це основа культури нації;
- Міша Кацурін. Від походу в студентський гендель китайської їжі до створення ресторанів Китайський, В’єтнамський і Тайський Привіт;
- Андрій Худо. Львівська гастрономія, ресторан Криївка і торгування емоціями;
- Дмитро Заходякін. Пекти випічку для себе та випадково створити мережу Хлібний;
- Ярослав Друзюк. Редактор The Village Україна про те, що українці звикли їсти вдома і що з цим робити. А також про бум кав’ярень;
- Дмитро Запорожець. Харків, ресторан Любимый дядя, початок нової української гастрономії та любов до домашніх страв;
- Антон Савлєпов. Про вегетаріанську культуру та сендвіч-бар OrangUtan;
- Леонід Остальцев. Ветеран АТО, який дуже любить піцу та створив Veterano Group;
- Якість, сервіс, безвіз, туристи: Україна як нова точка на гастрономічній мапі Європи;
- Сучасна українська кухня: тренди нової ресторанної культури в Україні.
Серіал створено за підтримки Агентства США з міжнародного розвитку (USAID).
