Ассоциация Владельцев Ресторанного бизнеса Украины и Торгово-Промышленная палата Италии в Украине

В Понедельник 5 Марта в одном из лучших киевских ресторанов состоялась официальная встреча Президента Ассоциации Владельцев Ресторанного Бизнеса Украины АРБУз (http://arbuzzz.org/) Константина Макуха и Президента Торгово-Промышленной Палаты Италии в Украине (http://www.ccipu.org/ ) Маурицио Карневале.
Встреча проходила в формате делового ужина. Партнёром выступил один из самых успешных ресторанов столицы — ресторан «Da Vinci Fish Club» (http://www.davincifishclub.com/). «Da Vinci Fish Club» был выбран принимающим рестораном, поскольку в нём подают традиционные итальянские кушанья. Блюда, поданные гостям на ужин, в авторском исполнении шеф-повара Сальваторе Де Виво, родом из Неаполя, порадовали нашего Итальянского гостя и проиллюстрировали возможности украинских ресторанов.
Цель встречи – определить круг взаимных интересов двух организаций и возможности сотрудничества Украины и Италии в сфере гостиничного, ресторанного и туристического бизнеса.
На сегодняшний день в Украине существует около 200 ресторанов, которые позиционируют себя, как рестораны итальянской кухни. Эти рестораны составляют около 2% всего ресторанного рынка в Украине и в основном являются ресторанами высокой ценовой категории. Большая часть «итальянских ресторанов» расположена в Киеве.
Сегодня Правительство Италии заинтересовано в сертификации таких ресторанов, что будет способствовать их развитию и в тоже время станет своего рода гарантией качества кухни и соответствия атмосферы и традициям итальянских ресторанов.
Ассоциация Владельцев ресторанного бизнеса Украины выступила партнёром в этом вопросе и в ближайшее время официально объявит о начале программы сертификации.
Кроме того, в ходе встречи поднимались вопросы упрощения ввоза итальянских продуктов в Украину, что позволит существенно сэкономить текущие затраты рестораторов.
Со своей стороны Ассоциация Владельцев Ресторанного Бизнеса пригласила Торгово-промышленную Палату Италии выступить партнёром в организации Первого Национального Съезда рестораторов Украины. Съезд пройдёт в конце года — 24 Ноября 2012. Господин Карневале высказал желание помочь в организации переговоров с известными итальянскими рестораторами и шеф поварами, которых Ассоциация имеет намерение пригласить на съезд.
Президент Ассоциации Владельцев Ресторанного Бизнеса Украины Константин Макуха также предложил Маурицио Карневале принимать участие в организации образовательных туров для рестораторов Украины в Италию. Такие Путешествия сегодня готовит Департамент Обучения созданный при АРБУз.
Стороны договорились о проведение следующего раунда переговоров в апреле 2012 года.