С момента своего основания в 2015 году конкурс молодых поваров S.Pellegrino помог выявить лучшие молодые кулинарные таланты мира.
Теперь S.Pellegrino берет на себя роль воспитателя нового поколения перспективных поваров, создав Академию молодых поваров S.Pellegrino, которая открылась 30 ноября.
Академия, которая будет существовать как веб-сайт, частная группа и общедоступные социальные каналы Facebook и Instagram, станет бесплатным ресурсом для всех молодых и уже опытных поваров, а также партнеров S.Pellegrino, которые принимали участие в любом выпуске или конкурсе, включая всех финалистов региональных мероприятий, наставников, призеров и членов жюри.
Уникальное глобальное сообщество, а не просто кулинарная школа, Академия свяжет лучших молодых шеф-поваров мира с самыми влиятельными личностями из мира гастрономии, предлагая выдающуюся программу обучения, наставничества и разнообразных сетевых возможностей.
Мероприятия будут включать в себя онлайн-семинары, возможности стажировки и наставничества через кулинарные практики. Другие публичные мероприятия, а также возможность для молодых поваров пообщаться со старшими членами Академии, то есть с некоторыми из самых известных и успешных поваров в мире, посредством дискуссий и личных сообщений. Сюда могут входить, например, Seven Sages из следующего Гранд-финала S.Pellegrino Young Chef, который состоится в Милане в мае 2021 года.
В отличие от традиционных кулинарных школ, образовательная программа Академии будет сосредоточена на навыках, которые становятся все более важными в сегодняшнем глобализированном мире, управляемом технологиями.
Поскольку гастрономия продолжает влиять на реальные изменения, выходящие далеко за рамки кухни, такие ценности, как инклюзивность и экологичность, будут в центре внимания Кулинарной Академии.
Но выиграть смогут не только молодые повара. Специальная база данных профилей молодых поваров будет доступна в зарезервированной области веб-сайта, где заинтересованные члены сообщества смогут просматривать резюме, приглашая молодых специалистов для текущего сотрудничества или уникальных новых проектов.
Как показала глобальная пандемия, цифровая коммуникация важна для отрасли как никогда: выделение виртуальных пространств для обмена опытом, идеями и возможностями стало решающим фактором для решения будущих проблем.
