Львівські кав’ярні Svit Kavy та Black Honey, а також київський заклад Takava 1.0 увійшли до списку кандидатів нового міжнародного рейтингу Europe’s 100 Best Coffee Shops.

Повний перелік кандидатів у призери опублікований на сайті The World’s 100 Best Coffee Shops.

Europe’s 100 Best Coffee Shops позиціонують як перший масштабний рейтинг кав’ярень на рівні всієї Європи. Організатори заходу планують визначити 100 закладів, які формують сучасну європейську кавову культуру — від класичних specialty-кав’ярень до локальних гастропроєктів із власною концепцією та обсмаженням зерна.

Під час оцінювання враховуватимуть одразу кілька критеріїв. Серед них — якість кави, їжі та випічки, рівень сервісу, атмосфера закладу, інноваційність, дизайн простору, а також екологічні та сталі практики. Окрему увагу організатори приділяють підходу до роботи з локальними продуктами, професійному рівню бариста та загальному клієнтському досвіду.

Наразі на сайті рейтингу триває відкрите голосування. Відвідувачі можуть підтримати свої улюблені заклади онлайн до 18 травня. Голоси гостей формують 30% фінального результату, тоді як решту оцінки визначатиме професійне журі та галузеві експерти.

Фінальний список Europe’s 100 Best Coffee Shops оголосять 25 червня під час міжнародної події World of Coffee Europe у Брюсселі. Й це буде однією з найбільших європейських виставок і професійних платформ для кавової індустрії, яка щороку збирає обсмажувальників, виробників обладнання, бариста та власників кавових бізнесів з різних країн.

Для українських закладів включення до переліку кандидатів може стати додатковою можливістю заявити про себе на міжнародному ринку specialty coffee. За останні роки українська кавова сцена активно розвивається: у великих містах з’являються нові формати кав’ярень, власні обсмажувальні виробництва та авторські гастрономічні концепції. Львів і Київ при цьому залишаються одними з провідних центрів розвитку сучасної кавової культури в Україні.

Svit Kavy — одна з найвідоміших specialty-кав’ярень Львова, яка працює понад десять років і має власне обсмаження кави. Заклад неодноразово потрапляв до українських та міжнародних добірок, присвячених міській гастрономії та кавовій культурі.

Black Honey також входить до числа помітних львівських кавових проєктів. Заклад відомий поєднанням specialty coffee, авторських десертів і сучасного мінімалістичного дизайну. Кав’ярня орієнтується як на місцеву аудиторію, так і на туристів, які відвідують місто.

Київська Takava 1.0 працює у форматі міської specialty-кав’ярні та є частиною мережі Takava. Проєкт розвиває напрямок якісної кави та сучасної гастрономії, а також активно співпрацює з українськими обсмажувальниками та локальними постачальниками.

Поява українських закладів серед кандидатів Europe’s 100 Best Coffee Shops відображає загальний інтерес міжнародної аудиторії до української гастрономії та локальних брендів. Після 2022 року багато українських кавових і ресторанних проєктів почали активніше інтегруватися у світовий професійний контекст, брати участь у міжнародних фестивалях, чемпіонатах та профільних рейтингах.

Водночас у Європі продовжує зростати популярність specialty coffee-сегменту. Відвідувачі дедалі більше звертають увагу не лише на якість напою, а й на походження зерна, методи обсмаження, етичність постачання та загальний досвід перебування у закладі. Саме тому сучасні рейтинги кав’ярень дедалі частіше оцінюють не лише смак кави, а комплексний підхід до сервісу та атмосфери.

Усі представлені фото та відео матеріали отримані з відкритих публічних джерел, належать їх Власникам і публікуються виключно для ознайомлення читачів та не мають будь-якого комерційного використання. Також, для підготовки, обробки і корегування зображень та відео можуть бути використовані публічні сервіси з використанням штучного інтелекту.

#Новини Ресторанів #Новини Кафе #Новини Барів #Новини Готелів #Pro-HoReCa / Статті #Аналітичні огляди / Тенденції ринку #Постачальники HoReCa Україна