Мережа кав’ярень Starbucks, яка протягом десятиліть формувала культуру споживання кави у США та за їхніми межами, оголосила про масштабний перегляд своєї присутності на американському ринку.

Компанія пояснила рішення про закриття близько 400 закладів новою стратегією розвитку, що має адаптувати бізнес до змін у поведінці споживачів і складної ситуації у роздрібній торгівлі.

Про плани скорочення мережі Starbucks повідомила у вересні минулого року. За даними CNN, мова йде приблизно про 400 кав’ярень із майже 18 тисяч, що працювали на той момент у США.

Новопризначений генеральний директор компанії Браян Ніккол зазначив, що це рішення є частиною програми реструктуризації вартістю $1 млрд, запущеної після падіння продажів у мережі.

Офіційного переліку закритих або запланованих до закриття закладів компанія не оприлюднювала. Водночас у відкритому доступі з’явилася неофіційна таблиця Google, створена користувачами та активно обговорювана на Reddit. Спочатку вона містила понад 200 адрес, а згодом її перелік розширився до більш ніж 500 кав’ярень, які потенційно можуть припинити роботу.

Протягом останніх місяців Starbucks досить швидко реалізовував оголошені плани, зосередившись насамперед на великих містах. У Нью-Йорку було закрито 42 заклади, що становить близько 12% усієї мережі в місті. Також компанія припинила роботу 20 кав’ярень у Лос-Анджелесі, 15 — у Чикаго, семи — у Сан-Франциско, шести — у Міннеаполісі та п’яти — у Балтиморі, не враховуючи десятки інших локацій по країні.

У Starbucks наголошують, що подібні рішення є звичайною практикою для компанії. У коментарі для WSMV представники мережі зазначили, що Starbucks регулярно оцінює свій портфель кав’ярень, аби відповідати потребам клієнтів, а відкриття та закриття закладів є стандартною частиною бізнес-процесів.

Експерти пов’язують скорочення мережі з низкою системних проблем. Однією з них стало зростання конкуренції у великих містах, де Starbucks традиційно мав сильні позиції. Менші спеціалізовані кав’ярні та нішеві бренди поступово відбирають частку ринку, пропонуючи більш індивідуалізований підхід і нові формати.

Суттєвий вплив також мала пандемія COVID-19. Перехід значної частини офісних працівників на дистанційну роботу призвів до різкого зменшення трафіку в ділових районах. Як зазначає директорка з ринкової аналітики CoStar Group Кетрін Є, це вдарило по прибутковості кав’ярень, розташованих у колись жвавих офісних будівлях, які тепер також потрапили під хвилю закриттів.

Окремо компанія неодноразово звертала увагу на соціальні виклики, зокрема проблему психічного здоров’я у США. Starbucks визнає, що деякі заклади фактично використовувалися як громадські вбиральні, у зв’язку з чим у останні роки мережа обмежила доступ до туалетів для відвідувачів без покупок.

Водночас Starbucks не планує повністю згортати діяльність у США. Навпаки, компанія має намір інвестувати у розвиток і оновлення наявних кав’ярень. За словами Браяна Ніккола, у найближчі роки буде модернізовано близько 1 000 закладів: у них з’являться нові меблі, освітлення та зручні розетки для віддаленої роботи.

Крім того, мережа робить ставку на розвиток кав’ярень із сервісом drive-through у передмістях. Аналітики вважають, що такий формат дозволить знизити витрати на оренду, персонал і операційну діяльність, а також сприятиме відновленню фінансових показників компанії.

Усі представлені фото та відео матеріали отримані з відкритих публічних джерел, належать їх Власникам і публікуються виключно для ознайомлення читачів та не мають будь-якого комерційного використання. Також, для підготовки, обробки і корегування зображень та відео можуть бути використовані публічні сервіси з використанням штучного інтелекту.

#Новини Ресторанів #Новини Кафе #Новини Барів #Новини Готелів #Pro-HoReCa / Статті #Аналітичні огляди / Тенденції ринку #Постачальники HoReCa Україна