16 вересня у Києві відбудеться другий захід Young Chefs, що об’єднає шеф-кухарів, власників закладів та всіх, хто цікавиться сучасною гастрономією.
Тема 2025 року — URBAN: гастрономія великого міста. Організатори зосередяться на міських гастрономічних ландшафтах, локальних екосистемах, розвитку ресторанної сцени та пошуку нових смаків у великому місті.
На Chefs Scene шефи нової генерації — Ілля Сьомін, Антон Яцук, Надя Носкова, Юрій Білень, Олексій Дворкін, Данило Онуфрієв, Тимур Габуєв та Руслан Мірошніченко — проведуть воркшопи, присвячені попап-проєктам, вуличній їжі, бістрономії та роботі з локальними продуктами.
Вперше відбудеться Pastry Jam Session, під час якого чотири шефині — Катерина Краус, Інна Даценко, Ірина Давиденко та Аніта Левчук — створюватимуть десерти, натхненні різними містами України.
У форматі заходів Food Talks представлять соціальні та культурні ініціативи. Мер’ям Йол і Наталі Артюшенко розкажуть про проєкт «Лавка деокупації», а Микита Чумаков поділиться досвідом роботи шефа у війську.
Програма Food Chat включатиме дві панельні дискусії: про багатофункціональні простори (Сенс, Avangarden, UnderWu, Foodoteka) та про заклади, що формують спільноти й реалізують соціальні проєкти (URBAN SPACE 100, Misto Café, Кудрявка, Community Café).
Крім того, працюватимуть дві тематичні лабораторії. У Chefs Lab виступлять Дмитро Кривошап, Вадим Гербут, Євгеній Мензелевський, Лілія Абдулкадер та Дмитро Оселедець (проєкт «Колобок Бо»). У Creative Lab говоритимуть про креативність у бізнесі — серед спікерів Влад Болсун (select), Поліна Вишня (Vyshnia.agency) та Ольга Сосюра.
На події також буде зона попапів. Завершить день мистецько-гастрономічний проєкт Urban Aesthetics у співпраці з «Як ніколи», що об’єднає графіті, мозаїки та монументи з кулінарною інтерпретацією.
Організатор — компанія Hoteliero, організатор заходів Ukrainian Gastro Show, Chef-Chef, Be Wine, Barometer, Kyiv Whisky. Частина коштів традиційно спрямовується на підтримку центру протезування та реабілітації SUPERHUMANS.
Захід відбудеться у КВЦ «Парковий» (Паркова дорога, 16а).
Матеріали надані пресс-службою Організаторів Young Chefs
