Пілотний проект BurgerBots у Лос-Гатосі в США скорочує час приготування бургера до 27 секунд і передбачає значні зміни в управлінні запасами.
У Каліфорнії стартував пілотний проект BurgerBots — проект автоматизованого ресторану, створеного ABB Robotics спільно з підприємцем Елізабет Чонг, про що пише пресслужба компанії.
Система на основі роботів IRB 360 FlexPicker та YuMi готує індивідуальні бургери за 27 секунд, поєднуючи точність промислової автоматизації з вимогами громадського харчування.
Основу кухні складає компактний роботизований осередок, де IRB 360 FlexPicker розміщує начинку на булочку всередині боксу, орієнтуючись на дані QR-коду конвеєра. Потім YuMi завершує збирання, контролюючи кожен етап. Інтелектуальна система відстежує запаси інгредієнтів – від цибулі до соусів – у реальному часі, спрощуючи керування кухнею.
«Автоматизація виходить за межі заводів, – розповідає Марк Сегура, президент ABB Robotics. — Наші рішення забезпечують ресторанам стабільність, ефективність та надійність, характерні для промисловості».
За даними опитування ABB, 89% менеджерів та 73% співробітників сфери гостинності підтримують використання роботів для рутинних завдань. 67% працівників згодні, що автоматизація зменшить частку монотонної чи небезпечної праці.
Чонг, засновник BurgerBots, називає проект відповіддю на проблеми галузі: високу плинність кадрів, зростаючі витрати та складнощі з прогнозуванням. «Роботи дають прозорість контролю витрат та точність планування. За п’ять років автоматизація стане необхідністю, а не екзотикою», — наголосила вона.
ABB вже розвиває інші кулінарні інновації: автономна кухня ARK із RoboEatz готує сотні страв без участі людини, а роботи-бармени Makr Shakr скоро з’являться у закладах по всьому світу.
BurgerBots – це дітище підприємниці Елізабет Чонг, яка розглядає локацію в Лос-Гатос як перший крок у ширшому комерційному розгортанні.
Усі представлені фото та відео матеріали отримані з відкритих публічних джерел, належать їх Власникам і публікуються виключно для ознайомлення читачів та не мають будь-якого комерційного використання. Також, для підготовки, обробки і корегування зображень та відео можуть бути використовані публічні сервіси з використанням штучного інтелекту.
