У французькому місті Гавр відбувся другий випуск українських слухачів кулінарної школи Cuisine Mode d’Emploi, заснованої мішленівським шеф-кухарем Тьєррі Марксом.
Дипломи про завершення інтенсивного двомісячного курсу отримали 11 українських учасників — усі вони вимушені переселенці, які залишили свої домівки через війну.
Навчання організовано в межах спільного гуманітарно-освітнього проєкту, який має надати українцям практичну професійну підготовку та нові можливості для інтеграції у суспільство або повернення до відбудови своєї країни.
У церемонії вручення дипломів узяли участь мер Гавра Едуар Філіп, мер Маріуполя Вадим Бойченко та Надзвичайний і Повноважний Посол України у Франції Вадим Омельченко.
«Цей проєкт символізує стійкість, надію та солідарність між нашими народами. Ви подарували цим людям не лише знання, а й шанс на нове життя», — зазначив посол Омельченко у зверненні до французьких партнерів.
Програма навчання включає не лише засвоєння класичних технік французької кухні, а й основи ресторанного менеджменту, гігієни, планування меню та роботи в команді. Заняття проходили на базі гастрономічної школи Cuisine Mode d’Emploi, створеної Тьєррі Марксом у 2012 році як соціальний проєкт для людей, які з різних причин опинилися поза професійною сферою. За понад 10 років існування заклад відкрив понад 10 філій по всій Франції, де щороку навчаються сотні студентів.
Це вже другий потік українців у рамках цієї ініціативи: перший завершив навчання у листопаді 2023 року в Тулузі. Програма реалізується у співпраці з французькою асоціацією Stand With Ukraine, муніципалітетом Гавра та за підтримки українських дипломатів.
«Це не просто освітній курс. Це проєкт із людським обличчям, що дає відчуття підтримки, солідарності й можливість розпочати новий етап життя», — наголосили в Stand With Ukraine.
Окрему увагу організатори приділяють тим, хто після навчання планує повертатися до України. Для таких випускників передбачено консультаційну підтримку та супровід при відкритті власної справи у сфері громадського харчування. Учасники з Маріуполя, Харкова, Запоріжжя та інших постраждалих міст вже заявили про намір використати набуті знання для створення місцевих кулінарних шкіл, кафе та соціальних кухонь.
Шеф Тьєррі Маркс, знаний не лише кулінарною майстерністю, а й громадянською позицією, неодноразово підкреслював, що бачить у кулінарії інструмент соціального включення. У своїх інтерв’ю він називає їжу «універсальною мовою, яка здатна об’єднувати та зцілювати».
Усі представлені фото та відео матеріали отримані з відкритих публічних джерел, належать їх Власникам і публікуються виключно для ознайомлення читачів та не мають будь-якого комерційного використання. Також, для підготовки, обробки і корегування зображень та відео можуть бути використовані публічні сервіси з використанням штучного інтелекту.
