У Києві пішов із життя Мирон Спольський — засновник легендарної київської піцерії “Везувіо”, людина, з якої почалася історія піци у столиці.
Про смерть підприємця 31 жовтня повідомила команда закладу на офіційній сторінці в Instagram.
“Мирон був серцем і душею “Везувіо”. Він любив свою справу і кожного гостя. Для нас це непоправна втрата”, — зазначили у повідомленні. Про деталі прощання команда пообіцяла повідомити згодом.
Мирон Спольський народився у Торонто в родині українських емігрантів. З юності був активним у громадському житті, належав до Пласту, а згодом очолив Світову пластову організацію. Після проголошення незалежності України він вирішив переїхати до Києва, щоб реалізувати себе на історичній батьківщині.
У серпні 1992 року Спольський відкрив першу у столиці піцерію — “Везувіо”. Для Києва початку 90-х це було справжнім відкриттям: заклад із відкритим доступом, українською мовою обслуговування, доставкою та сервісом, який на той час здавався розкішшю. Тут з’явилися дитячі крісла, дозволяли приходити з тваринами, а доставка здійснювалася на “Запорожцях” і “Москвичах”.
У перші місяці роботи до піцерії вишикувалися черги — кияни вперше бачили, як у піці тягнеться сир. Спольський зізнавався, що частина відвідувачів спершу думала, ніби це тісто. “Везувіо” швидко стала місцем, куди приходили родинами, а згодом — уже поколіннями.
Піцерія кілька разів змінювала адресу, поки у 1993 році не осіла на вулиці Рейтарській, де працює й сьогодні. З роками “Везувіо” пережила безліч змін, але залишилася впізнаваною і щирою — такою, як її власник.
У 90-х інші спроби відкрити піцерії в Києві не мали успіху — “Везувіо” залишалася унікальною. На певний час заклад навіть випускав заморожену піцу для супермаркетів, а під час обох Майданів годував протестувальників. Спольський особисто виходив на вулиці, вважаючи участь у подіях громадянським обов’язком.
Після початку повномасштабного вторгнення він на деякий час виїхав до Львова, але вже у квітні 2022 року повернувся до Києва. До останніх днів залишався поруч зі своєю піцерією — місцем, яке стало символом старого Києва, його теплоти й свободи.
Понад тридцять років “Везувіо” залишається частиною міської історії. Тут і сьогодні збираються родини, приходять діти й онуки перших відвідувачів, а аромат тієї самої піци нагадує про час, коли у столиці лише починала формуватися культура сучасної гастрономії.
Мирон Спольський залишив після себе не просто ресторан — він створив місце, яке навчило киян радіти простим речам: добрій їжі, щирій атмосфері й відчуттю дому.
