У центрі Варшави, на вулиці Хмельна, 28, неподалік від Палацу культури та науки, відкрився перший заклад Mimosa Brooklyn Pizza.
Цей заклад став першим рестораном відомої української мережі, яка здобула популярність завдяки своїм закладам у Києві та інших містах України. Відкриття у Варшаві є важливим кроком для бренду, який продовжує розширювати свою присутність за межами країни.
Історія та власники
Mimosa Brooklyn Pizza – це проєкт українських рестораторів Ігоря Сухомлина та Валерія Гальперіна, відомих своєю роботою над закладами Fish & Pussycat, Forever Young та Fishkultura у Києві. Перший ресторан мережі відкрили у 2017 році на Бессарабській площі в Києві, який отримав звання найкращого відкриття року за версією ресторанної премії «Сіль» у 2018 році. У 2022 році мережа розширилася до Черкас, а зараз дебютувала у Польщі. Ресторатори відомі своїм підходами створювати заклади з привабливою атмосферою, поєднуючи сучасні кулінарні тренди з локальними особливостями.
Концепція закладу
Новий заклад у Варшаві продовжує традиції бренду, пропонуючи італійсько-американську кухню у стилі бруклінських піцерій. Інтер’єр виконаний у спокійному стилі, використовуючи особливості приміщення: дерев’яні меблі та стеля, м’яке освітлення та зал с «теплими» кольорами створюють комфортну і затишну атмосферу для гостей.
Меню та ціни
Меню Mimosa Brooklyn Pizza у Варшаві включає широкий вибір страв: піцу, пасту, різото, супи, стартери, салати та десерти. Основний акцент – на піці тривалої ферментації, яка стала візитівкою мережі. Серед популярних позицій:
- Піца з хрустким беконом та карамелізованою цибулею – 48 злотих (приблизно 523 грн).
- Піца з куркою, броколі та копченим халапеньйо – 47 злотих (512 грн).
- Піца «Чотири сири» з гострим медом – 44 злотих (479 грн).
- Моцарела фрі – 28 злотих (305 грн).
- Гарячий томатний суп із креветками та рісоні – 36 злотих (392 грн).
- Різото з томленими телячими щічками – 49 злотих (534 грн).
- Пиріг із пряною вишнею та морозивом – 36 злотих (392 грн).
Напої включають лимонади (від 21 злотого, ~229 грн), каву (від 12 злотих, ~131 грн), а також алкогольні та безалкогольні коктейлі. Ціни відповідають середньому рівню варшавських ресторанів, що робить заклад доступним для широкої аудиторії.
Значення для розвитку української мережі
Відкриття Mimosa Brooklyn Pizza у Варшаві стало логічним продовженням розвитку мережі, яка вже зарекомендувала себе в Україні. За даними Kyivstar Business Hub, у 2023 році виручка українських ресторанів зросла на 37%, що свідчить про потенціал для міжнародної експансії. Варшава, як місто з великою українською діаспорою та розвиненим ресторанним ринком, є стратегічно важливим вибором для мережі. Заклад на Хмельній став першим кроком Mimosa Brooklyn Pizza на європейському ринку, що може відкрити двері для подальшого розширення в Польщі та інших країнах.
Усі представлені фото та відео матеріали отримані з відкритих публічних джерел, належать їх Власникам і публікуються виключно для ознайомлення читачів та не мають будь-якого комерційного використання. Також, для підготовки, обробки і корегування зображень та відео можуть бути використовані публічні сервіси з використанням штучного інтелекту.
