Michelin Guide оголосив про запуск нової системи відзнак для винних господарств — Michelin Grapes, яка має стати виноробним аналогом знаменитих «зірок» для ресторанів.

Перші нагороди вручатимуть у 2026 році виробникам із двох найпрестижніших французьких регіонів — Бургундії та Бордо, де зосереджені всесвітньо відомі винні традиції та виноградники.

Запуск нової категорії — це подальше продовження розвитку путівника, який останніми роками активно розширює сферу своїх інтересів. Так, два роки тому Michelin представив систему Michelin Keys для готелів, а ще раніше, у 2019-му, — нагороду Michelin Sommelier Award, що відзначає професіоналів із винної експертизи та сервісу. Новий статус має підкреслити значення високих стандартів у виноробстві так само, як «зірки» Michelin впливають на ресторанний світ.

Michelin Grapes присуджуватимуть виноробним господарствам, що відповідають п’ятьом універсальним критеріям: якості агрономії, технічній майстерності у виноробному процесі, виразності стилю, балансу та стабільності вина упродовж років.

Найвища оцінка три «виноградини» — призначена виробникам, які демонструють винятковий рівень незалежно від урожаю. Дві «виноградини» означають «відмінний» рівень та особливість у своїй категорії, а одна — «дуже добрий» стиль та характер вина. Окремо виділятимуть і господарства зі статусом «відібрані» — як такі, що заслуговують на довіру.

Оцінювання здійснюватимуть спеціально найняті винні інспектори Michelin Group — експерти з галузі, серед яких очікують побачити колишніх сомельє, критиків та фахівців з виноробного виробництва. Їхня робота проходитиме за чіткою методологією, що включатиме колегіальне обговорення, ретельний аналіз та редакційний контроль, аби забезпечити незалежність і послідовність у відборі.

Міжнародний директор Michelin Guide Гвендаль Пульєннек підкреслив, що «нова система покликана стати орієнтиром для найширшої аудиторії — як для аматорів, так і для досвідчених знавців».

За його словами, «нагорода має відзначати людей, які створюють найвибагливіші виноградники та піднімають планку виноробства у світі, так само як Michelin багато років підказує гурманам, де шукати найкращі ресторани та готелі».

Усі представлені фото та відео матеріали отримані з відкритих публічних джерел, належать їх Власникам і публікуються виключно для ознайомлення читачів та не мають будь-якого комерційного використання. Також, для підготовки, обробки і корегування зображень та відео можуть бути використовані публічні сервіси з використанням штучного інтелекту.

#Новини Ресторанів #Новини Кафе #Новини Барів #Новини Готелів #Pro-HoReCa / Статті #Аналітичні огляди / Тенденції ринку #Постачальники HoReCa Україна