Конференція ресторанних інновацій SALT цьогоріч стане не лише професійною зустріччю для представників HoReCa, а й своєрідною «точкою опори» для українського ринку гостинності, який продовжує адаптуватися до викликів воєнного часу.
Захід відбудеться 6 листопада у Києві, в КВЦ «Парковий», і збере багатьох гравців галузі — від власників ресторанних груп до технологічних експертів і аналітиків ринку.
Головна тема конференції — «Точка опори». Вона покликана об’єднати лідерів галузі навколо спільних рішень: як вистояти, розвиватися і шукати нові можливості навіть у період економічної нестабільності. Організатори обіцяють не лише насичену програму виступів, а й глибоку розмову про реалії бізнесу, трансформації споживчих звичок та інновації, що змінюють індустрію гостинності.
Серед спікерів конференції — засновники та керівники провідних компаній: Михайло Бейлін (LaFamiglia), Сергій Решетняк (Domino’s Pizza), Павло Кожухар (Metro), Настя та Саша Варава (Varfamily), Олена Бебко-Мінаєва (Rose family), Михайло Миколюк (Glovo), Юлія Чеснокова (Food & Success), Сергій Чайка (GetOrder) та інші. Вони говоритимуть про технологічні рішення, управління командами, соціальну відповідальність, аналітику ринку доставки та динамічне ціноутворення.
Серед запланованих форматів — Q&A сесія з Михайлом Бейліним, який розповість про нові напрями розвитку LaFamiglia, включно з корпоративним кейтерингом і соціальними проєктами, а також панельна дискусія про ринок піци, де поділяться аналітикою та прогнозами керівники Domino’s Pizza та Metro. Комерційний директор Glovo Михайло Миколюк представить дослідження ринку доставки, а футуролог Андрій Длігач окреслить бачення майбутнього галузі через призму людського капіталу.
Окрема частина програми буде присвячена жіночому лідерству — співвласниця ресторанів Odesa, Spicy NoSpicy та Бути Sofie Олена Бебко-Мінаєва розповість про досвід компанії, якою керують три покоління жінок. Подружжя Варав поділиться практиками розвитку команди й особливостями ведення бізнесу одночасно у Дніпрі та Ніцці.
Для учасників, які прагнуть ефективніше керувати бізнес-процесами, конференція стане джерелом нових інструментів і контактів. Організатори очікують широку аудиторію — рестораторів, готельєрів, керівників барів і кав’ярень, а також компаній, що співпрацюють із сектором HoReCa. На події традиційно працюватиме виставкова зона, де партнери презентуватимуть продукти та сервіси для індустрії.
Як і інші заходи Hoteliero, конференція SALT має соціальну складову: цього року учасники підтримуватимуть діяльність центру Superhumans, що займається протезуванням, реконструктивною хірургією та реабілітацією постраждалих від війни.
Конференція ресторанних інновацій SALT є частиною ширшої ініціативи премії “Сіль” — відомої галузевої нагороди для ресторанів України. Вона була заснована у 2013 році компанією Hoteliero й щороку визначала найкращі заклади країни у десятках номінацій — від найкращого міського ресторану до найкращого готельного чи гастрономічного проєкту.
Конференція відбудеться 6 листопада 2025 року у КВЦ «Парковий» в Києві, за адресом — паркова дорога, 16а. Загальна програма заходу та можливість придбати квитки на сайті SALT-2025 за посиланням: saltconference.com.ua
Усі матеріали що до проведення конференції та її наповнення — отримані від організаторів заходу та публікуються виключно для інформаційного ознайомлення читачів без будь-якого комерційного використання.
