В первый день мероприятия команды должны были представить полное меню на вынос, основанное на томатах. Каждая команда должна была включить креветки в основное блюдо, и все они были представлены в упаковке, разработанной самими кандидатами из материалов растительного происхождения и пригодных для повторного использования.
Поскольку судьи обязаны хранить молчание до окончательного вердикта, трудно определить, выделяется ли определенный кандидат в первый день. Команда Коста-Рики, которая вовремя не предоставила свое «меню на вынос» начала с нескольких штрафных очков, а Дания выделялась прозрачной коробкой, освещенной фонарем.
Затем, еще двенадцать стран представили свои тарелки, в центре которых была тушеная говядина (лопатка), каждая из которых впечатляла больше, чем предыдущая.
Как обычно, скандинавские страны, такие как Дания, Швеция и Норвегия, поразили публику очень яркой подачей. По вкусовым качествам, придется ожидать итогов 27 сентября, когда будет озвучен вердикт жюри.
Трансляция первого дня события опубликована на канале конкурса:
В рамках конкурса будет вручена новая награда, посвященная работе поваров, которые реализовали инициативы солидарности и адаптировались к новым трудным условиям; престижный конкурс представляет новую награду — премию Bocuse d’Or Social Commitment.
Первый день Bocuse d’Or 2021 фотохроника:
