Популярність повітряних, пінних кавових напоїв продовжує зростати, і соцмережі вже підхопили цей новий тренд, який може стати головним відкриттям наприкінці 2025 року.

Після «хмарної» матча, збитої кави та екзотичних латте із «пташиними» назвами, з’явився новий фаворит — аерокано, напій, що вражає не стільки складом, скільки технологією приготування.

Аерокано — це фактично аерована версія класичного американо, який складається лише з еспресо та води. Проте завдяки інтенсивному насиченню повітрям напій перетворюється на холодну каву з легкою пінкою та оксамитовою текстурою, що нагадує нітро-колд брю. При цьому він не містить ані молока, ані підсолоджувачів — тільки кава, вода та повітря.

Ефектний вигляд — ще одна причина популярності напою. У прозорій склянці аерокано утворює кілька відтінків коричневого, від темного внизу до карамельного зверху. Такий омбре-ефект добре знайомий любителям нітро-напоїв, але тут він досягається не газом, а дією парової насадки еспресо-машини.

Процес приготування виглядає достатньо просто: спочатку варять еспресо та дають йому трохи охолонути. Далі у металевий пітчер чи іншу жаростійку ємність додають лід та воду, вливають еспресо і запускають процес аерації за допомогою парової насадки.

Важливо не перегріти напій — завдання лише збагатити його повітрям, а не перетворити на гарячий латте. Як тільки суміш стане світло-коричневою та пухкою, її переливають у склянку з льодом.

Повітряна структура не лише змінює вигляд напою, а й пом’якшує смак еспресо. Завдяки цьому аерокано п’ють без молока та сиропів — його ніжна текстура й так достатньо збалансує гіркоту кави. У соцмережах вже з’являються відео з дегустаціями, а блогери називають аерокано «найприємнішим кавовим відкриттям року».

Усі представлені фото та відео матеріали отримані з відкритих публічних джерел, належать їх Власникам і публікуються виключно для ознайомлення читачів та не мають будь-якого комерційного використання. Також, для підготовки, обробки і корегування зображень та відео можуть бути використовані публічні сервіси з використанням штучного інтелекту.

#Новини Ресторанів #Новини Кафе #Новини Барів #Новини Готелів #Pro-HoReCa / Статті #Аналітичні огляди / Тенденції ринку #Постачальники HoReCa Україна