Ресторани та бари в різних країнах знову запроваджують обмеження на використання смартфонів під час відвідування закладів.
У деяких закладах просять гостей відмовитися від телефонів на час вечері, інші фізично блокують пристрої або пропонують відвідувачам винагороду за їх здачу на зберігання — про це пише The Guardian.
Як повідомляє видання, ще близько десяти років тому, багато ресторанів високої кухні поступово відмовлялися від подібних обмежень. Тоді фотографії страв і публікації у соцмережах розглядалися як додатковий спосіб привернути увагу до закладу. Однак зараз частина ресторанного бізнесу переглядає такий підхід.
У лондонському барі Spy Bar відвідувачам при вході наклеюють спеціальну наліпку на об’єктив камери смартфона. За словами автора публікації, фізично зняти її нескладно, однак саме обмеження має працювати як психологічний сигнал, який нагадує гостям про необхідність відкласти телефон і зосередитися на спілкуванні та перебуванні в закладі.
Інші заклади використовують більш жорсткі методи. У барі Antagonist у Шарлотті, штат Північна Кароліна, відвідувачам пропонують покласти телефони у спеціальні замкнені чохли. Подібні системи використовують, зокрема, у школах для обмеження доступу учнів до смартфонів.
У Trophy Room у Фініксі, штат Аризона, телефони гостей на час візиту зберігають у старовинній шафі для документів.
Водночас деякі заклади роблять ставку не на заборони, а на заохочення. В італійському ресторані Al Condominio у Вероні гостям пропонують безкоштовну пляшку вина, якщо вони погоджуються залишити свої смартфони під час відвідування.
Загальна мета таких практик — зменшити кількість цифрових відволікань за столом і повернути увагу гостей до спілкування, їжі та атмосфери закладу. Для ресторанів це також спосіб формувати певний формат досвіду, коли смартфон не є постійною частиною перебування за столом.
Тенденція демонструє зміну ставлення ресторанного бізнесу до смартфонів. Якщо раніше фотографування страв і публікації в соцмережах могли розглядатися як додатковий маркетинговий інструмент, то тепер деякі заклади свідомо обмежують цифрову активність гостей, роблячи акцент на безпосередньому спілкуванні та враженнях від відвідування.
Усі представлені фото та відео матеріали отримані з відкритих публічних джерел, належать їх Власникам і публікуються виключно для ознайомлення читачів та не мають будь-якого комерційного використання. Також, для підготовки, обробки і корегування зображень та відео можуть бути використовані публічні сервіси з використанням штучного інтелекту.
Приєднуйтесь до професійної HoReCa-спільноти в Україні: обговорення свіжих новин, тенденцій та змін у ресторанному та готельному ринку в Україні та усьому світі. Власників та менеджери ресторанів, кафе, готелів, постачальників та шеф-кухарів України вже тут — чекаємо на Вас!
Ми у FB: https://www.facebook.com/groups/Horeca.Ukraine2018
Ми у Insta: https://www.instagram.com/restaurant.consulting.sid/
Інформаційний телеграм-канал: https://t.me/horeca_ukraine_news
