Нельзя недооценивать значение свадебного пира, ведь именно он представляет собой один из наиболее важных элементов свадьбы. На сегодняшний день не возникает никаких проблем с выбором места для банкета, ведь существует множество различных ресторанов и кафе, раскрывающих свои двери перед молодоженами. Нередко представители кафе или ресторана сами предлагают свадебное меню, которое пользуется наибольшей популярностью в таких случаях. Конечно, данный вариант может быть взят за некую основу, но полностью полагаться на него не рекомендуется. Нередко предлагают довольно дорогостоящие блюда, которые часто не соответствуют своей цене. Все должно быть хорошо просчитано и продумано.
Изначально следует подумать об эффектном и богатом виде стола, а также о сытости всех гостей. При желании можно посмотреть различные таблицы, в которых приведен примерный расчет различных видов порций в зависимости от длительности застолья. Нужно позаботиться, чтобы на столе в достатке находились соусы, украшения в виде зелени и, конечно же, хлеб. Выбирая блюда, нужно сразу подумать об их разнообразии. Не нужно забывать, что гости на свадьбе не только кушают, но и закусывают. Вот почему закуски на столе должны находиться в избытке. Можно украсить стол маслинами, оливками, маринованными грибами, разнообразными соленьями, мясным и сырным ассорти и прочими подобными вкусными закусками. Конечно же, не нужно забывать про наиболее популярные и вкусные салаты, типа «Цезаря», Гранатового браслета», «Шапки Мономаха» и «Мексиканского салата». Все они являются очень вкусными и способны украсить любой праздник. Конечно, можно поставить на стол вкусное и всеми любимое оливье, но этим никого не удивишь, а ведь хочется, чтобы гости оценили не только вкус, но и оригинальность представленных блюд.
Если на стол будут подаваться различные горячие закуски, наподобие трубочек с грибами, горячих бутербродов, жульенов или креветок, то они должны следовать непосредственно за холодными закусками. Свадебный банкет может состоять из нескольких горячих блюд, ведь этот этап застолья должен быть наиболее сытным. В обязательном порядке должны быть поданы мясные и рыбные кушанья. Это может быть говяжья вырезка, необычные рулеты, котлеты или стейки, а также фаршированная рыба и другие подобные яства. Но не нужно упускать из виду традиционные блюда, которые нисколько не испортят общую картину.
