S.O.U.R

Описание

Новий заклад — коктейль-бар S.O.U.R (Sunset Over Urban Resort) з кухнею та кальяном стартував у центрі Києва в тестовому режимі роботи. Заклад відкрили у Михайлівському провулку, 10/2, неподалік Софіївської площі. На цей час, гостей приймають за попереднім бронюванням столиків щодня з 16:00 до 23:00.

За інформацією від команди, концепція S.O.U.R відтворює ідею «приватного курортного готелю». У закладі гості мають пройти «check-in», обирати коктейль відповідно до свого «поверху» та «номера кімнати», й далі «заселитися» за свій столик. Усе заради одного — «check in to your rest and check out of everything else».

Розробкою карти коктейлів займався шеф-бармен Юрій Корнієнко. Карта поділена на поверхи: Ground Floor — слабоалкогольні та легкі позиції, а Penthouse — рідкісні та міцні напої, й окремий акцент — «оновленій класиці»: знайомі Negroni, Old Fashioned та Margarita з власним «resort-звучання».

За кухню відповідає шеф-кухар Олександр Михальчук (Hram, Loggerhead) з меню, яке розроблялося під формат супроводження відпочинку «на довгий вечір» — від легких закусок і тапасів до повноцінних основних страв.

Дизайн інтер’єру розробила студія MATYUKHAS.BUREAU з акцентами у просторі на загальну концепцію «закладу-курорту» — тропічна зелень, теракотова плитка, скляні блоки, ресепшн із ключницею й написом «No Passport Required». Центральним елементом став великий острівний бар, який наскрізно об’єднує закритий зал із відкритою терасою. Вона є особливою частиною закладу — це day-resort під відкритим небом.

Заклад працює у pet-friendly форматі й пропонує для маломобільних гостей інклюзивний туалет.