HoReCa-Україна

РЕКОМЕНДУЕМІ ЗАКЛАДИ І ПОСТАЧАЛЬНИКИ

СВІЖІ НОВИНИ ТА ОГЛЯДИ

Джанаіна Торрес стала найкращою жінкою-шеф-кухарем 2024 року
Джанаіна Торрес стала найкращою жінкою-шеф-кухарем 2024 року
Бразильський шеф-кухар Жанаїна Торрес з ресторану «A Casa do Porco» у Сан-Паулу, була названа найкращою жінкою-кухарем у світі за версією The World’s 50 Best Restaurants.
Поліцейські у Шотландії вилучили пивний велосипед
Поліцейські у Шотландії вилучили пивний велосипед
У суботу вранці поліція столиці Шотландії Единбурга вилучила пивний велосипед із педальним приводом «через міркування щодо безпеки та порушення правил дорожнього руху».
Нова реклама Guinness з Джейсоном Момоа
Нова реклама Guinness з Джейсоном Момоа
Відомий актор із «Гра престолів» та «Аквамен» Джейсон Момоа став співрежисером і знявся в останній рекламі бренду Guinness, прем’єра якої відбулася якраз до Дня Святого Патріка.
McDonaldʾs у Японії випустить парфуми із запахом картоплі фрі
McDonaldʾs у Японії випустить парфуми із запахом картоплі фрі
Крім запаху класичної картоплі, у продаж вийдуть варіанти з японською приправою, водоростями та сіллю, часником, чорним перцем та майонезом.
Алекс Купер відновлює роботу Food Market в Одесі
Алекс Купер відновлює роботу Food Market в Одесі
Про відновлення роботи простору Odesa Food Market на вулиці Рішельєвській, 9а, який був закритий після початку війни, написав Купер у своєму Instagram.
Ресторан Lamdre - це те, на що варто подивитися в Азії у 2024 році
Ресторан Lamdre - це те, на що варто подивитися в Азії у 2024 році
Пекінський ресторан Lamdre був названий одним із найцікавіших закладів перед визначення рейтингу 50 найкращих ресторанів Азії 2024 року, який спонсорують S.Pellegrino та Acqua Panna.
Алкогольне морозиво від Guinness
Алкогольне морозиво від Guinness
До свята Дня Святого Патрика відомий ірландський виробник пива Guinness разом із брендом алкогольного морозива Tipsy Scoop випустили у продаж обмежену серію алко-морозива.
Moët & Chandon демонструє «авангардний рельєф»
Moët & Chandon демонструє «авангардний рельєф»
Нова робота американського художника Деніела Аршама була виставлена ​​на загальний огляд у підвалах Moët & Chandon в Еперне, Шампань.
Понад 500 ресторанів було закрито у Великобританії за останній квартал 2023 року
Понад 500 ресторанів було закрито у Великобританії за останній квартал 2023 року
Кількість ресторанів, які припинили свою діяльність по всій Британії, досягла нового квартального максимуму наприкінці 2023 року, коли закрилося понад 500 закладів.
Чи ставлять роботи-бармени під загрозу роботу людей?
Чи ставлять роботи-бармени під загрозу роботу людей?
Роботи-бармени — ця історія така ж стара, як і роботи. Але з новими технологічними досягненнями, які відбуваються щодня, чи зможуть роботи-бармени дійсно замінити людей за барною…
Винайдено келих для пива, який забезпечує «три різні смакові відчуття»
Винайдено келих для пива, який забезпечує «три різні смакові відчуття»
«Ідеальний» пивний келих був створений японською дизайнерською студією Nendo, щоб максимізувати «освіження, аромат і насиченість» під час вживання.
Найдорожчі та найсильніші ресторанні бренди за 2023 рік
Найдорожчі та найсильніші ресторанні бренди за 2023 рік
Компанія Brand Finance опублікувала свій щорічний аналітичний звіт найдорожчих ресторанних брендів світу за 2023 рік.

ОСТАННІ СТАТТІ ТА АНАЛІТИЧНІ МАТЕРІАЛИ

Наскільки "заощадливі" британці, коли справа доходить до чайових?
Наскільки "заощадливі" британці, коли справа доходить до чайових?
Переважна більшість британців не платить 20% чайових у ресторані, але молоді відвідувачі значно щедріші, ніж літні, згідно з нещодавнім дослідженням.
Michelin гід - як інспектори присуджують зірки
Michelin гід - як інспектори присуджують зірки
Для кухарів в всьому світі отримання зірки Мішлен є бажаною ознакою успіху. Але що це означає? І як ресторани досягають такої нагороди?
Найдорожчі та найсильніші ресторанні бренди за 2023 рік
Найдорожчі та найсильніші ресторанні бренди за 2023 рік
Компанія Brand Finance опублікувала свій щорічний аналітичний звіт найдорожчих ресторанних брендів світу за 2023 рік.
«Індекс Біг-Мак» показує, що гривна недооцінена більше ніж на 48%
«Індекс Біг-Мак» показує, що гривна недооцінена більше ніж на 48%
За даними видання The Economist, «Біг-Мак» коштує в Україні 110 гривень, тоді як у США – $5,69. Таким чином, розрахунковий курс оцінки української валюти недооцінений…
Кількість відкритих ресторанів у США в 2023 році перевищила цифри до пандемії
Кількість відкритих ресторанів у США в 2023 році перевищила цифри до пандемії
За даними Yelp, у 2023 році було відкрито на 10% більше ресторанів порівняно з 2022 роком, а у 2023 році на 2% більше закладів у…
Ціни на яйця з кліткових та безкліткових систем у супермаркетах України: порівняння за січень 2024 року
Ціни на яйця з кліткових та безкліткових систем у супермаркетах України: порівняння за січень 2024 року
Cage-free alliance порівняли ціни на яйця, що походять із різних систем утримання тварин, аби дізнатися наскільки суттєвою є різниця у вартості. Порівняльний аналіз було здійснено…
Екологічність та елегантність: нові тренди продукції санітарно-гігієнічного призначення для HoReCa
Екологічність та елегантність: нові тренди продукції санітарно-гігієнічного призначення для HoReCa
У сфері гостинності кожен етап сервісу вимагає уваги до найдрібніших деталей. При цьому процеси, які залишаються «за лаштунками» , настільки ж важливі, як і авансцена.…
Голубці з Одещини вписано до нематеріальної культурної спадщини України
Голубці з Одещини вписано до нематеріальної культурної спадщини України
До Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України від Одещини вписано елемент «Приготування української традиційної страви «Голубці».

КУХНІ СВІТУ, НАЙКРАЩІ РЕЦЕПТИ ТА ОСОБИ ГОСТИННОСТІ

Джанаіна Торрес стала найкращою жінкою-шеф-кухарем 2024 року
Джанаіна Торрес стала найкращою жінкою-шеф-кухарем 2024 року
Бразильський шеф-кухар Жанаїна Торрес з ресторану «A Casa do Porco» у Сан-Паулу, була названа найкращою жінкою-кухарем у світі за версією The World’s 50 Best Restaurants.
Нові та цікаві кулінарні книги весни 2024 року
Нові та цікаві кулінарні книги весни 2024 року
Нові «смачні» книги від Вон Діаз, Едварда Лі, Бенджаміни Ебуехі та інших додадуть «свіжого погляду» вашим кулінарним стравам.
Історія сендвіча: їжа, яка має захоплююче арабське походження
Історія сендвіча: їжа, яка має захоплююче арабське походження
У найдавнішій відомій арабській кулінарній книзі містяться рецепти бутербродів у формі закритих та відкритих бургерів.
Смачні страви з розчинною кавою
Смачні страви з розчинною кавою
Розчинна кава може бути універсальним і цікавим інгредієнтом для додання кавового смаку десертам і гіркоти солоним стравам. Ось кілька ідей, приготування страв з використанням розчинної…
10 супів з усього світу
10 супів з усього світу
Смачні та підбадьорливі супи – це комфортна їжа, яку можна знайти в усіх кухнях світу. У кожній країні є свій символічний суп, і майже завжди це…
10 найкращих книг як для бувалих веганів, так і веганів-початківців
10 найкращих книг як для бувалих веганів, так і веганів-початківців
Увага книголюби! Розповімо про 10 найбільш надихаючих і корисних книг про веганство. Цей список містить як компактні інструкції, що допоможуть вести здоровий спосіб життя, так…
Нові "смачні" книги про їжу цього літа 2022 року
Нові "смачні" книги про їжу цього літа 2022 року
Цікава добірка найкращих нових книг про кухню і їжу від Френсіса Маллманна — від приготування їжі на вогні з овочами до мемуарів паризького офіціанта, тут знайдеться щось на…
Леонор Еспіноса - найкраща жінка-кухар світу 2022 року
Леонор Еспіноса - найкраща жінка-кухар світу 2022 року
Напередодні церемонії нагородження, запланованої на 18 липня в Лондоні, 50 найкращих ресторанів світу назвали Леонор Еспіносу переможцем нагороди «Краща жінка-кухар світу» 2022 року.